抹茶蒸蛋糕怎么做

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抹茶蒸蛋糕有着漂亮的绿色和混入了很多蜜豆。蛋白霜给了它们松软和湿润的口感。抹茶的颜色和香味让人惊喜。

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抹茶蒸蛋糕
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一道菜 甜品
菜系 日料
烹饪时间 35 分钟
分量
翻译者 oLCo
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配料
面糊
  • 100 低筋面粉
  • 2 茶匙 抹茶粉
  • 1 茶匙 泡打粉
  • 1
  • 1 鸡蛋
  • 80 毫升 牛奶 代替物: 豆浆或水
  • 60
其他配料
  • 60 甘纳豆 一种蜜豆,软式
  • 甘纳豆 浇头,软式
厨房用具
  • 6 小盘子 5厘米/2英寸直径
  • 6 纸杯蛋糕纸杯
*1汤匙 = 15毫升,1茶匙 = 5毫升
怎么做
  1. 让我们先做面糊。把牛奶加入蛋黄搅里拌混合。然后,加入糖直到完全溶解。
    让我们先做面糊。把牛奶加入蛋黄搅里拌混合。然后,加入糖直到完全溶解。
  2. 打发蛋白直到它到达干性发泡阶段。把蛋白霜加入面糊会制造一种松软和湿润的口感。
    打发蛋白直到它到达干性发泡阶段。把蛋白霜加入面糊会制造一种松软和湿润的口感。
  3. 混合低筋面粉,抹茶粉,泡打粉,和一撮盐。搅拌混合。然后,将面粉筛入碗里的鸡蛋混合物。
    混合低筋面粉,抹茶粉,泡打粉,和一撮盐。搅拌混合。然后,将面粉筛入碗里的鸡蛋混合物。
  4. 混合面粉进去,但是避免过度混合。或者,你可以加可可粉代替抹茶粉去做巧克力蒸蛋糕。
    混合面粉进去,但是避免过度混合。或者,你可以加可可粉代替抹茶粉去做巧克力蒸蛋糕。
  5. 加入三分之一的蛋白霜,然后把面糊用切拌法搅拌。这样会把面糊变稍软,可以帮助混合剩下的蛋白霜。
    加入三分之一的蛋白霜,然后把面糊用切拌法搅拌。这样会把面糊变稍软,可以帮助混合剩下的蛋白霜。
  6. 加入剩下的蛋白霜。避免过度混合去保持蛋白霜不被弄破掉,要不然松软的口感会是失去的。
    加入剩下的蛋白霜。避免过度混合去保持蛋白霜不被弄破掉,要不然松软的口感会是失去的。
  7. 当蛋白霜差不多混合好,加入甘纳豆 ,一种日式蜜豆。然后再把面糊用切拌法搅拌。你也可以用巧克力豆代替蜜豆。
    当蛋白霜差不多混合好,加入甘纳豆 ,一种日式蜜豆。然后再把面糊用切拌法搅拌。你也可以用巧克力豆代替蜜豆。
  8. 把纸杯蛋糕纸杯放进小盘子里,然后每一个都加入同等分量的面糊。
    把纸杯蛋糕纸杯放进小盘子里,然后每一个都加入同等分量的面糊。
  9. 加甘纳豆在上面,然后把豆子轻轻按压固定在面糊。
    加甘纳豆在上面,然后把豆子轻轻按压固定在面糊。
  10. 让我们蒸蛋糕吧。把水煮沸后,关掉煤气炉。把小盘子放在蒸锅里,然后再次加热。
    让我们蒸蛋糕吧。把水煮沸后,关掉煤气炉。把小盘子放在蒸锅里,然后再次加热。
  11. 当水开始再次沸腾,把盖子盖上,然后把蒸蛋糕用中小火加热大约13分钟。
    当水开始再次沸腾,把盖子盖上,然后把蒸蛋糕用中小火加热大约13分钟。
  12. 用竹签扎蒸蛋糕。如果竹签出来是干净的话,它们就好了。关掉煤气炉。
    用竹签扎蒸蛋糕。如果竹签出来是干净的话,它们就好了。关掉煤气炉。
  13. 拿出来放在一个冷却架上。当完全冷却后,把蒸蛋糕从小盘子拿出来。
    拿出来放在一个冷却架上。当完全冷却后,把蒸蛋糕从小盘子拿出来。
食谱备注

这种甜品没有用任何黄油或菜油,制造一种淡的口味,所以在在节食的人一定要试试这个食谱。
你可以把蒸蛋糕保持在冷冻柜里。当你要解冻,一点点微波加热它们到变成稍热。

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.
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