法式吐司食谱 (日本风味)
https://cookingwithdog.com/zh-hans/recipe/法式-吐司/
一道菜
点心
,
甜品
菜系
法国料理
分量
1
人份
烹饪时间
30
分钟
分量
1
人份
烹饪时间
30
分钟
配料
3
片
法国面包
2.5公分/1英吋 厚
1
颗
鸡蛋
1/2
汤匙
糖
3
汤匙
牛奶
或 豆奶
1/4
茶匙
香草精
10
克
无盐黄油
配料
烤大豆粉 (Kinako)
黑蜜糖浆 (Kuromitsu)
日式糖浆 从黑砂糖制成的
草莓
代替: 橙子 或 奇异果
冰淇淋
或 意大利冰淇淋
*1汤匙 = 15毫升,1茶匙 = 5毫升
怎么做
让我们来制作蛋奶混合物。彻底把蛋打均匀。确保筷子刮到碗的底部,以避免产生泡沫。加糖。并搅拌溶解。
加入牛奶和香草精。将所有成分均匀混合。你也可以使用豆奶来代替普通牛奶。
将2.5公分(1英寸) 厚的法式面包放入托盘中,将蛋奶混合物倒在上面。确保面包两侧都完全浸泡在蛋奶混合物中。让面包静置3至5分钟。
这是Kuromitsu,由kurozato (黑砂糖)制成的糖浆,也被称为黑糖。它味道浓郁,常用于和果酱,日本传统甜点。
用钳子挤压每个长棍面包然后将其翻转。挤压将有助于它快速吸收蛋奶混合物。然后,让面包再坐5分钟左右。
让我们做法国吐司。使用低温加热锅子然后加入无盐奶油。
当奶油完全融化后,将长方形切片面包放入锅中。漂亮焦黄的表面是由此处先煎熟。盖上盖子,用小火煎熟直到底部呈现美味的褐色。
把它们翻过来。另一方面,在不再盖上锅盖的情况下在低温下烹饪。
当两面都是金黄色时,将法式烤面包摆放在盘子上。用草莓摆饰看起来很棒 但你也可以使用橙子或奇异果装饰。在法国吐司旁边摆置一匙匙冰淇淋。
撒上kinako (烤大豆粉)。最后,再使用kuromitsu (黑糖浆)点缀。Kuromitsu 味道鲜美,味道十分丰富。
在法国吐司旁边摆置一匙冰淇淋。
食谱备注
我们建议将面包与蛋奶混合物浸泡不超过10分钟,使内部具有粘性质地。如果浸泡太久,内部会变得潮湿。
Kinako (烤大豆粉)和Kuromitsu (黑糖浆)增添了一丝日式风格,你将无法停止食用它。