配料
- 40-50 毫升 水
- 1 撮 日式高汤粉
- 1 汤匙 酱油
- 1/2 汤匙 清酒
- 1/2 汤匙 糖
- 1/2 汤匙 味淋（甜料酒）
- 1/2 个 洋葱偏小
- 75 克 鸡腿肉去骨
- 2 个 鸡蛋
- 10 把 鸭儿芹
- 200 克 刚煮好的饭
厨房用具
- 饭钵平锅替代品：小锅
＊1汤匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎么做
让我们准备亲子丼的材料。把去骨的鸡腿肉切片，2公分(0.8英寸) 
把洋葱切薄片，5毫米(0.2英寸) 
把鸭儿芹切小片，2公分(0.8英寸) 
把两粒蛋打入碗里。用筷子把蛋白搓搓，再用筷子轻轻的把蛋黄与蛋白打一下，不需打的太均匀。如果蛋打的太用力，亲子丼会失去嫩滑的口感。 
让我们开始做亲子丼。把浓缩木魚汤粉溶入水里，再把这高汤倒入锅里。 
在高汤里加入日本清酒，味淋，酱油。过后，轻轻搅拌再开火。 
加入切片的洋葱均匀的放入锅里。 
把锅盖上，焖2-3分钟。 
加入鸡肉片， 再把锅盖上。 
当鸡肉片差不多煮熟了，用筷子把鸡肉片翻过来， 再把锅盖上。 
当鸡肉片煮熟了，慢慢地把2/3的蛋液均匀的倒入锅里。再把锅盖上。 
焖大概10秒，把锅开起来再把剩下的蛋液倒入锅里。 
撒一点鸭儿芹，锅盖上，然后关火。 
放着15秒，再把锅内的蛋和鸡肉倒在一碗香喷喷的饭上。
食谱备注
我们在视频里用的是一个日式的“亲子锅”。你也可以用一个偏小的平锅来代替。你也可以看一看我们新的视屏 ， 亲子丼怎么做 我们用了一个小的平锅。