便當
https://cookingwithdog.com/zh-hant/recipe/便當/
分量
1人
烹飪時間
35分鐘
分量
1人
烹飪時間
35分鐘
配料
飯糰
  • 140 克 剛煮好的飯
  • 拌飯素 (海苔蛋)海苔和雞蛋飯調味料
  • 拌飯素 (由​​香里)紅紫蘇葉飯調味料
  • 2 张 烤海苔19×5厘米/7.5×2英寸
土豆沙拉
  • 40 克 土豆
  • 10 克 胡蘿蔔
  • 400 毫升 水
  • 1/2 茶匙 鹽
  • 4 厘米 小黃瓜
  • 鹽
  • 1 湯匙 甜玉米
  • 醋
  • 1 撮 糖
  • 黑胡椒粉
  • 1 茶匙 美乃滋
玉子燒
  • 1 個 雞蛋
  • 40 克 菠菜
  • 醬油
  • 植物油
炸雞
  • 50 克 雞腿排
  • 2/3 茶匙 泡菜基地替代品：1/2茶匙醬油+ 1/2茶匙清酒+蒜蓉丁（50克雞肉）
  • 1 茶匙 土豆澱粉
  • 油炸油
其他原料成分
  • 1/8 蘋果
  • 1 條 維也納香腸
  • 40 克 南瓜日本南瓜
  • 蜂蜜
  • 烤黑芝麻
  • 1 個 櫻桃番茄
＊1湯匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎麼做
  1. 讓我們準備便當的原料。將黃瓜垂直切成兩半，再切成半月。將黃瓜放入碗中，加入少許鹽，然後折騰均勻。
    		 讓我們準備便當的原料。將黃瓜垂直切成兩半，再切成半月。將黃瓜放入碗中，加入少許鹽，然後折騰均勻。
  2. 用小刀刮掉馬鈴薯的皮。將馬鈴薯切成切成半月形。
    		 用小刀刮掉馬鈴薯的皮。將馬鈴薯切成切成半月形。
  3. 在胡蘿蔔上做一個十字形的切口。注意不要割傷手。將胡蘿蔔切成薄片，切成半月形。
    		 在胡蘿蔔上做一個十字形的切口。注意不要割傷手。將胡蘿蔔切成薄片，切成半月形。
  4. 將菠菜切成兩半，將葉部分與莖部分分開。將南瓜切成4片。
    		 將菠菜切成兩半，將葉部分與莖部分分開。將南瓜切成4片。
  5. 讓我們把蘋果做成兔子的形狀。取出蘋果的核心。在蘋果皮上切出淺V形。剝開兔子的耳朵，但保持基部附著。去除兔子耳朵之間的皮膚。切開蘋果的兩端，使其適合便當盒。
    		 讓我們把蘋果做成兔子的形狀。取出蘋果的核心。在蘋果皮上切出淺V形。剝開兔子的耳朵，但保持基部附著。去除兔子耳朵之間的皮膚。切開蘋果的兩端，使其適合便當盒。
  6. 準備一碗鹽水，然後讓蘋果浸入其中。這樣可以防止蘋果褐變。
    		 準備一碗鹽水，然後讓蘋果浸入其中。這樣可以防止蘋果褐變。
  7. 讓我們把香腸做成章魚的形狀。將香腸切成兩半。在香腸中途切開4片，形成8個觸角。注意不要割傷手。
    		 讓我們把香腸做成章魚的形狀。將香腸切成兩半。在香腸中途切開4片，形成8個觸角。注意不要割傷手。
  8. 將雞肉切成兩半。將雞肉放入碗中，加入泡菜底料。然後拌勻即可。
    		 將雞肉切成兩半。將雞肉放入碗中，加入泡菜底料。然後拌勻即可。
  9. 讓我們煮蔬菜。準備一鍋加鹽的水。放入土豆和胡蘿蔔，蓋上蓋子，然後打開燃燒器。當水沸騰時，先煮菠菜的莖部分。
    		 讓我們煮蔬菜。準備一鍋加鹽的水。放入土豆和胡蘿蔔，蓋上蓋子，然後打開燃燒器。當水沸騰時，先煮菠菜的莖部分。
  10. 然後，添加葉子的部分。
    		 然後，添加葉子的部分。
  11. 讓水再次沸騰，除去菠菜，然後在冰水中冷卻。
    		 讓水再次沸騰，除去菠菜，然後在冰水中冷卻。
  12. 排幹菠菜，將其放在盤子上。將醬油倒在菠菜上，然後輕輕擠壓。
    		 排幹菠菜，將其放在盤子上。將醬油倒在菠菜上，然後輕輕擠壓。
  13. 再煮土豆和胡蘿蔔約10分鐘，直到變軟。當土豆和胡蘿蔔變軟時，把它們拿出來，再用用鋼絲篩瀝乾水分。
    		 再煮土豆和胡蘿蔔約10分鐘，直到變軟。當土豆和胡蘿蔔變軟時，把它們拿出來，再用用鋼絲篩瀝乾水分。
  14. 把蔬菜放在碗裡。把熱的土豆搗半碎。加一點醋和糖。撒些黑胡椒粉，攪拌均勻。
    		 把蔬菜放在碗裡。把熱的土豆搗半碎。加一點醋和糖。撒些黑胡椒粉，攪拌均勻。
  15. 用紙巾瀝乾黃瓜中的液體。將黃瓜，甜玉米和蛋黃醬添加到混合物中。
    		 用紙巾瀝乾黃瓜中的液體。將黃瓜，甜玉米和蛋黃醬添加到混合物中。
  16. 攪拌混合。
    		 攪拌混合。
  17. 讓我們做菠菜玉子燒。在煎鍋上塗植物油。將雞蛋打碎放入碗中，打勻。檢查表面是否足夠熱，然後將雞蛋倒入鍋中。
    		 讓我們做菠菜玉子燒。在煎鍋上塗植物油。將雞蛋打碎放入碗中，打勻。檢查表面是否足夠熱，然後將雞蛋倒入鍋中。
  18. 把鍋旋轉，讓鍋裡的雞蛋均勻地擴散。將雞蛋煮至半熟，然後將菠菜放在表面上。
    		 把鍋旋轉，讓鍋裡的雞蛋均勻地擴散。將雞蛋煮至半熟，然後將菠菜放在表面上。
  19. 用筷子捲起煮好的雞蛋片，並將其放在切菜板上。
    		 用筷子捲起煮好的雞蛋片，並將其放在切菜板上。
  20. 再給鍋上油，然後再炸之前弄好的維也納香腸。當觸角向外張開時，取出香腸。
    		 再給鍋上油，然後再炸之前弄好的維也納香腸。當觸角向外張開時，取出香腸。
  21. 把菠菜玉子燒切成以適應便當盒的高度。
    		 把菠菜玉子燒切成以適應便當盒的高度。
  22. 讓我們炸南瓜和雞肉。將南瓜放入上油的煎鍋中，然後打開燃燒器。
    		 讓我們炸南瓜和雞肉。將南瓜放入上油的煎鍋中，然後打開燃燒器。
  23. 將馬鈴薯澱粉加到雞肉中，拌勻即可。
    		 將馬鈴薯澱粉加到雞肉中，拌勻即可。
  24. 當南瓜開始發出嘶嘶聲時，將雞肉輕輕地倒入油中。將油中的南瓜和雞肉旋轉，讓它們均勻的炸製。
    		 當南瓜開始發出嘶嘶聲時，將雞肉輕輕地倒入油中。將油中的南瓜和雞肉旋轉，讓它們均勻的炸製。
  25. 當南瓜和雞肉變成金黃色時，將其取出並放​​在金金屬絲架上。
    		 當南瓜和雞肉變成金黃色時，將其取出並放​​在金金屬絲架上。
  26. 將南瓜蘸入蜂蜜中，然後放入分杯器中。
    		 將南瓜蘸入蜂蜜中，然後放入分杯器中。
  27. 撒些烤黑芝麻。
    		 撒些烤黑芝麻。
  28. 讓我們做飯糰。用保鮮膜包裹一團溫熱的蒸米飯。輕輕將其塑造成三角形。
    		 讓我們做飯糰。用保鮮膜包裹一團溫熱的蒸米飯。輕輕將其塑造成三角形。
  29. 在飯糰上塗上拌飯素(海苔蛋)。
    		 在飯糰上塗上拌飯素(海苔蛋)。
  30. 用一片烤紫菜包飯。將其放在便當盒隔板上。
    		 用一片烤紫菜包飯。將其放在便當盒隔板上。
  31. 像之前一樣，拌飯素(由香里)塗上另一個飯糰，然後用一片烤紫菜包起來。
    		 像之前一樣，拌飯素(由香里)塗上另一個飯糰，然後用一片烤紫菜包起來。
  32. 將由香里的飯糰，兔子形蘋果和章魚形香腸放在便當盒分隔板上。
    		 將由香里的飯糰，兔子形蘋果和章魚形香腸放在便當盒分隔板上。
  33. 在章魚香腸中加入芝麻眼。
    		 在章魚香腸中加入芝麻眼。
  34. 讓我們將所有成分的便當盒包裝好。把菠菜玉子燒，蜜汁南瓜，土豆沙拉，櫻桃番茄和炸雞安排好。
    		 讓我們將所有成分的便當盒包裝好。把菠菜玉子燒，蜜汁南瓜，土豆沙拉，櫻桃番茄和炸雞安排好。
  35. 將分隔器放在便當盒上。
    		 將分隔器放在便當盒上。
  36. 蓋上便當盒再用橡皮筋握住蓋子。
    		 蓋上便當盒再用橡皮筋握住蓋子。
  37. 底部箱
    		 底部箱
  38. 頂部托盤
    		 頂部托盤
食譜備註

製作營養均衡的便當的一個技巧是使用5種顏色成分，紅色，黃色，綠色，黑色和白色。
在食材變涼之前，請勿打包便當盒。否則，便當可能會因為蒸汽中的水分而變質。
在繁忙的早晨製作便當的一個技巧是在前一天晚上準備食材，或使用市場上預製的食材。