分量
3人(3人 = 800ml/3.4杯)
烹飪時間
35分鐘
分量
3人(3人 = 800ml/3.4杯)
烹飪時間
35分鐘
配料
  • 400 南瓜替代品:任何類型的甜南瓜或南瓜 – 淨重
  • 1 湯匙 牛油
  • 80 洋蔥
  • 200 毫升
  • 1 清湯雞塊或雞湯塊
  • 200 毫升 牛奶
  • 2-3 湯匙 濃奶油
  • 胡椒粉
  • 餅乾
*1湯匙 = 15毫升,1茶匙 = 5毫升
怎麼做
  1. 讓我們準備日本南瓜(kabocha)。用勺子刮掉種子。
    讓我們準備日本南瓜(kabocha)。用勺子刮掉種子。
  2. 將切好的一面放在砧板上,用刀去皮。緊緊握住南瓜,小心不要割到自己。如果瓜皮太硬無法直接去除,你可以將南瓜放進微波爐煮, 每次大約一分鐘,直到它變得足夠柔軟可以剝皮。
    將切好的一面放在砧板上,用刀去皮。緊緊握住南瓜,小心不要割到自己。如果瓜皮太硬無法直接去除,你可以將南瓜放進微波爐煮, 每次大約一分鐘,直到它變得足夠柔軟可以剝皮。
  3. 用削皮器去除剩餘的瓜皮。這將有助於南瓜濃湯呈現美麗的橙色。
    用削皮器去除剩餘的瓜皮。這將有助於南瓜濃湯呈現美麗的橙色。
  4. 將南瓜垂直切成兩半。將每一半分成 2 片。
    將南瓜垂直切成兩半。將每一半分成 2 片。
  5. 將切片切成 1 厘米(0.4 英寸)的小塊。
    將切片切成 1 厘米(0.4 英寸)的小塊。
  6. 接下來把洋蔥切成兩半。去除根部的部分。將洋蔥切成薄片。
    接下來把洋蔥切成兩半。去除根部的部分。將洋蔥切成薄片。
  7. 讓我們煮日本南瓜。將牛油放入加熱的鍋中,徹底塗抹底部。加入洋蔥片。
    讓我們煮日本南瓜。將牛油放入加熱的鍋中,徹底塗抹底部。加入洋蔥片。
  8. 用中火炒至淺棕色。
    用中火炒至淺棕色。
  9. 放入南瓜塊,繼續炒 2 到 3 分鐘。
    放入南瓜塊,繼續炒 2 到 3 分鐘。
  10. 加入水,然後將雞湯塊搗碎加入其中。用炒勺將其均勻地分佈在蔬菜中。在高溫下煮沸。
    加入水,然後將雞湯塊搗碎加入其中。用炒勺將其均勻地分佈在蔬菜中。在高溫下煮沸。
  11. 用網狀過濾器撇去泡沫以減少湯的苦味。
    用網狀過濾器撇去泡沫以減少湯的苦味。
  12. 減少熱量,覆上蓋子,用小火燉10分鐘左右。
    減少熱量,覆上蓋子,用小火燉10分鐘左右。
  13. 取下蓋子。如果南瓜看起來軟到可以搗碎,請關掉燃燒器。
    取下蓋子。如果南瓜看起來軟到可以搗碎,請關掉燃燒器。
  14. 將牛奶加入鍋中。使用手動攪拌器,將南瓜搗碎至光滑。你也可以使用炒勺或手動攪拌器,或者通過細網過濾器把南瓜搗碎。
    將牛奶加入鍋中。使用手動攪拌器,將南瓜搗碎至光滑。你也可以使用炒勺或手動攪拌器,或者通過細網過濾器把南瓜搗碎。
  15. 打開燃燒器,用中火加熱濃湯,偶爾攪拌。
    打開燃燒器,用中火加熱濃湯,偶爾攪拌。
  16. 加入濃奶油。撒上鹽和胡椒粉。與炒勺輕輕混合,關掉燃燒器,即可食用。
    加入濃奶油。撒上鹽和胡椒粉。與炒勺輕輕混合,關掉燃燒器,即可食用。
  17. 把南瓜湯舀進碗裡。用廚房布擦去任何點滴,然後將碗放在杯墊上。撒上胡椒粉。最後,在上面放上碎餅乾。
    把南瓜湯舀進碗裡。用廚房布擦去任何點滴,然後將碗放在杯墊上。撒上胡椒粉。最後,在上面放上碎餅乾。
食譜備註

享用大量營養豐富的南瓜,這將有助於你保持美麗和健康!