簡單親子丼
https://cookingwithdog.com/zh-hant/recipe/簡單-親子丼/
一道菜
主要課程
,
米飯
菜系
日式
分量
1
人份
烹飪時間
15
分鐘
分量
1
人份
烹飪時間
15
分鐘
配料
40-50
毫升
水
1
撮
日式高湯粉
1
湯匙
醬油
1/2
湯匙
清酒
1/2
湯匙
糖
1/2
湯匙
味淋(甜料酒)
1/2
個
洋蔥
偏小
75
克
雞腿排
去骨
2
個
雞蛋
10
把
鴨兒芹
200
克
剛煮好的飯
廚房用具
飯缽平鍋
替代品:小鍋
*1湯匙 = 15毫升,1茶匙 = 5毫升
怎麼做
讓我們準備親子丼的材料。把去骨的雞腿肉切片,2公分(0.8英寸)
把洋蔥切薄片,5毫米(0.2英寸)
把鴨兒芹切小片,2公分(0.8英寸)
把兩粒蛋打入碗裡。用筷子把蛋白搓搓,再用筷子輕輕的把蛋黃與蛋白打一下,不需打的太均勻。如果蛋打的太用力,親子丼會失去嫩滑的口感。
讓我們開始做親子丼。把濃縮木魚湯粉溶入水里,再把這高湯倒入鍋裡。
在高湯裡加入日本清酒,味淋,醬油。過後,輕輕攪拌再開火。
加入切片的洋蔥均勻的放入鍋裡。
把鍋蓋上,燜2-3分鐘。
加入雞肉片, 再把鍋蓋上。
當雞肉片差不多煮熟了,用筷子把雞肉片翻過來, 再把鍋蓋上。
當雞肉片煮熟了,慢慢地把2/3的蛋液均勻的倒入鍋裡。再把鍋蓋上。
燜大概10秒,把鍋開起來再把剩下的蛋液倒入鍋裡。
撒一點鴨兒芹,鍋蓋上,然後關火。
放著15秒,再把鍋內的蛋和雞肉倒在一碗香噴噴的飯上。
食譜備註
我們在視頻裡用的是一個日式的“親子鍋”。
你也可以用一個偏小的平鍋來代替。
你也可以看一看我們新的視屏,
親子丼怎麼做
我們用了一個小的平鍋。
我們在視頻裡用的是一個日式的“親子鍋”。你也可以用一個偏小的平鍋來代替。你也可以看一看我們新的視屏,
親子丼怎麼做
我們用了一個小的平鍋。