南瓜膷
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| 分量 |
| 3人（3人 = 800ml/3.4杯） |
| 烹飪時間 |
| 35分鐘 |
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配料
- 400 克 南瓜替代品：任何類型的甜南瓜或南瓜 – 淨重
- 1 湯匙 牛油
- 80 克 洋蔥
- 200 毫升 水
- 1 個 清湯雞塊或雞湯塊
- 200 毫升 牛奶
- 2-3 湯匙 濃奶油
- 鹽
- 胡椒粉
- 餅乾
＊1湯匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎麼做
讓我們準備日本南瓜(kabocha)。用勺子刮掉種子。 
將切好的一面放在砧板上，用刀去皮。緊緊握住南瓜，小心不要割到自己。如果瓜皮太硬無法直接去除，你可以將南瓜放進微波爐煮， 每次大約一分鐘，直到它變得足夠柔軟可以剝皮。 
用削皮器去除剩餘的瓜皮。這將有助於南瓜濃湯呈現美麗的橙色。 
將南瓜垂直切成兩半。將每一半分成 2 片。 
將切片切成 1 厘米（0.4 英寸）的小塊。 
接下來把洋蔥切成兩半。去除根部的部分。將洋蔥切成薄片。 
讓我們煮日本南瓜。將牛油放入加熱的鍋中，徹底塗抹底部。加入洋蔥片。 
用中火炒至淺棕色。 
放入南瓜塊，繼續炒 2 到 3 分鐘。 
加入水，然後將雞湯塊搗碎加入其中。用炒勺將其均勻地分佈在蔬菜中。在高溫下煮沸。 
用網狀過濾器撇去泡沫以減少湯的苦味。 
減少熱量，覆上蓋子，用小火燉10分鐘左右。 
取下蓋子。如果南瓜看起來軟到可以搗碎，請關掉燃燒器。 
將牛奶加入鍋中。使用手動攪拌器，將南瓜搗碎至光滑。你也可以使用炒勺或手動攪拌器，或者通過細網過濾器把南瓜搗碎。 
打開燃燒器，用中火加熱濃湯，偶爾攪拌。 
加入濃奶油。撒上鹽和胡椒粉。與炒勺輕輕混合，關掉燃燒器，即可食用。 
把南瓜湯舀進碗裡。用廚房布擦去任何點滴，然後將碗放在杯墊上。撒上胡椒粉。最後，在上面放上碎餅乾。
食譜備註
享用大量營養豐富的南瓜，這將有助於你保持美麗和健康！