配料
- 100 克 黑苦甜巧克力
- 50 毫升 濃奶油含 36% 脂肪
- 2 茶匙 白蘭地或朗姆酒
- 可可粉
＊1湯匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎麼做
使用熱水浴 (bain-marie) 逐漸加熱鮮奶油。 
同時，將巧克力棒斷成小塊。我們建議使用黑苦甜巧克力，但您也可以使用甜巧克力或牛奶巧克力。 
用抹刀將鮮奶油攪拌 2 到 3 次。在它開始沸騰之前，取出並放在三腳架上。將巧克力塊加入奶油中。 
充分混合併溶解巧克力。我們在這個食譜中使用了 36% 脂肪的鮮奶油。它味道濃郁，也不易分離。輕輕攪拌以防止分離。 
當它變得光滑時，加入白蘭地或朗姆酒並繼續攪拌。 
將碗從熱水浴中取出，讓其冷卻。冷卻後，將巧克力放進冰箱或冰櫃讓其完全凝固。 
生巧克力完全凝固了。用勺子把巧克力做成一個小球，然後放入紙糖果杯中。 
重複這個過程，現在你有 4 塊生巧克力。撒上可可粉。 
最後，將它們放入巧克力盒中。
食譜備註
生巧克力可能會因各種原因分離，因此我們建議您第一次製作少量並按照視頻中顯示的每個步驟進行。
我們在這個食譜中使用了 36% 脂肪的鮮奶油。它味道濃郁，而且較不容易分離。