クリームチーズ、サワークリーム、バター、牛乳、卵黄は室温にもどしておきます。 さわやかなレモンの香りはチーズケーキとよく合います。興味のある方は生地をざるで濾した後、レモンの皮を加えてください。 仕上がりに粉糖をふってもきれいですよ。