Spaghetti Carbonara
https://cookingwithdog.com/da/recipe/carbonara-spaghetti-pasta/[su_qrcode data=”https://cookingwithdog.com/da/recipe/carbonara-spaghetti-pasta/” size=”120″]
Servings
1personer
Cook Time
20minutter
Servings
1personer
Cook Time
20minutter
Ingredients
Pasta
  • 80 g Spaghetti
  • 1000 ml Vand
  • 7 g Salttil at lave 0,7 % saltvand
Sauce og andre ingredienser
  • 1 Æg
  • 1 spsk Parmesanostrevet
  • 1 spsk Mælk
  • Sort pebergroft malet
  • 1/2 spsk Ekstra jomfru olivenolie
  • 30 g hel baconuskåret
  • 1 Fed hvidløgknust
  • 1 spsk Hvidvin
Toppings
  • 15 g Forårsløghakket
  • Parmesanostrevet
  • Sort pebergroft malet
* 1 spsk = 15 ml, 1 tsk = 5 ml
Instructions
  1. Skær baconstykket i 7 mm (0,28") firkantede strimler. Dette er et snit fra maven eller siden af ​​svinekødet og også kendt som skivebacon.
    		 Skær baconstykket i 7 mm (0,28″) firkantede strimler. Dette er et snit fra maven eller siden af ​​svinekødet og også kendt som skivebacon.
  2. Kombiner det hele æg, revet parmesanost, mælk og sort peber. Bland ingredienserne grundigt i en skål.
    		 Kombiner det hele æg, revet parmesanost, mælk og sort peber. Bland ingredienserne grundigt i en skål.
  3. Læg det knuste hvidløg i en gryde. Og hæld den ekstra jomfruolivenolie i. Varm panden op på middel varme. Når det begynder at syde, skru ned for varmen til lav og svits hvidløget, indtil det er aromatisk.
    		 Læg det knuste hvidløg i en gryde. Og hæld den ekstra jomfruolivenolie i. Varm panden op på middel varme. Når det begynder at syde, skru ned for varmen til lav og svits hvidløget, indtil det er aromatisk.
  4. Tilsæt bacon. Fortsæt med at sautere, indtil baconen er brunet, og den begynder at blive mere duftende
    		 Tilsæt bacon. Fortsæt med at sautere, indtil baconen er brunet, og den begynder at blive mere duftende
  5. Hæld hvidvinen i og rør gryden rundt. Når saucen er lidt tykkere, sluk for blusset.
    		 Hæld hvidvinen i og rør gryden rundt. Når saucen er lidt tykkere, sluk for blusset.
  6. Lad os koge pastaen. Kog omkring 0,7 procent af en stor mængde saltvand. Bacon og ost indeholder begge salt, så lidt mindre salt blev tilsat vandet. Dyp spaghettien i gryden. Kog pastaen i 30 sekunder kortere tilberedningstid end vist på pakken.
    		 Lad os koge pastaen. Kog omkring 0,7 procent af en stor mængde saltvand. Bacon og ost indeholder begge salt, så lidt mindre salt blev tilsat vandet. Dyp spaghettien i gryden. Kog pastaen i 30 sekunder kortere tilberedningstid end vist på pakken.
  7. Nu er pastaen klar. Brug en tang til at placere den i panden. Sluk for grydens brænder og begynd at varme panden op igen. Vend for at overtrække pastaen med saucen.
    		 Nu er pastaen klar. Brug en tang til at placere den i panden. Sluk for grydens brænder og begynd at varme panden op igen. Vend for at overtrække pastaen med saucen.
  8. Når pastaen er opvarmet, lægges den i skålen med æggeblandingen. Kast til belægning igen. Hvis æggeblandingen ikke har den ønskede konsistens, varmes skålen op i det resterende varme vand. Nu er den klar.
    		 Når pastaen er opvarmet, lægges den i skålen med æggeblandingen. Kast til belægning igen. Hvis æggeblandingen ikke har den ønskede konsistens, varmes skålen op i det resterende varme vand. Nu er den klar.
  9. Læg carbonaraen på en tallerken. Top med de hakkede forårsløgstoppe. Til sidst drysses revet parmesanost og sort peber på.
    		 Læg carbonaraen på en tallerken. Top med de hakkede forårsløgstoppe. Til sidst drysses revet parmesanost og sort peber på.
Recipe Notes

Denne opskrift hjælper med at undgå overtilberedning af ægget, da saucen ikke opvarmes i gryden.
Hvis du kan lide en rigere version af carbonaraen, så brug piskefløde og æggeblommer i stedet for mælken og hele ægget.