Portionen |
1Personen |
Kochzeit |
30Minuten |
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Jetzt die Dashi-Brühe zugeben. Das Currypulver ist sehr kräftig im Geschmack, daher sollte eine relativ kräftige, herzhafte Dashi-Brühe verwendet werden. Zucker und Sojasauce zugeben. Hier wird helle Sojasauce verwendet, damit die Currysauce nicht zu dunkel wird, aber das Rezept funktioniert auch mit normaler Sojasauce. |
Helle Usukuchi-Sojasauce ist sowohl salziger als auch weniger dunkel als normale Sojasauce. Sie wird oft in Gerichten verwendet, für die die Farbe der Zutaten wichtig ist.
In diesem Rezept haben wir absichtlich keinen Mirin verwendet, weil er für manche Leute schwierig zu bekommen ist. Hoffentlich können dadurch mehr Menschen diese köstlichen Udon-Nudeln genießen!