Zutaten
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1
Bittemeloneauch bekannt als goya, 250g/8.8 oz für 2 Personen
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1 TL
Salzum den bitteren Geschmack der Melone zu kaschieren
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150 g
Zwiebeln
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100 g
dünn geschnittene Scheiben Schweineschulter
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1/2 TL
Soja Sauce
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1/2 TL
Sake
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2
Eier
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Salz
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Pfeffer
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1/2
Fester Tofu200g/7.1 oz für 2 Personen
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Katsuobushi (Bonito-Flocken, getrockneter Thunfisch)
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2 EL
Pflanzliches Öl
Gewürze
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2 EL
Misopaste
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1 EL
Sake
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1/2 EL
Zucker
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1 TL
Soja Sauce
* 1 Esslöffel (EL) = 15 ml, 1 Teelöffel (TL) = 5 ml