| Raciones |
| 4unidades |
| Tiempo de cocción |
| 20minutos |
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Ingredientes
- 300 ml Leche
- 100 ml Agua
- 40 g Azúcar Granulada
- 1 1/2 cucharada Polvo Chino de Almendraspolvo de semillas de albaricoque, asegurate de no confundirlo con polvo de almendras normales.
Gelatina Diluida
- 2 cucharadas Agua
- 5 g Gelatina en polvo
Para Decorar
- kiwis
- Naranjasustitutos: fresas o bayas goji
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
Agrega la gelatina en polvo al agua. Revuelve hasta mezclar. 
Añade el agua caliente al azúcar y haz el almíbar. Revuelve y disuelve bien el azúcar. Déjalo refrescar y luego ponlo en el refrigerador hasta enfriar. 
Hagamos el Tofu Annin. En una olla, combina el azúcar, polvo chino de almendras y agua 
Mezcla completamente los ingredientes con un batidor de varillas. Luego, calienta la olla y continúa revolviendo. No sobre calientes la mezcla ya que la gelatina puede no endurecerse bien. 
Cuando se formen burbujas pequeñas en el borde de la olla, retira del fuego y pon sobre una base resistente al calor. 
Mezcla y disuelve por completo el polvo de almendras. Esto ayudará a crear una textura extremadamente suave y sedosa. Añade la gelatina rehidratada. Revuelve y disuelve por completo la gelatina. 
Agrega la leche y mezcla 
Vierte la mezcla en moldes. Refrigera el Tofu Annin por más de 2 horas para que se endurezca. 
Ahora, el Tofu Annin está listo. Cúbrelo con kiwi o naranja. Vierte el almíbar frío sobre él.
Notas de la receta
El polvo chino de almendras es una mezcla de semillas de albaricoque y otros ingredientes, de modo que no lo confundas con almendras normales. Para encontrar este producto averigua en tu tienda local de productos comestibles chinos.
El Tofu Annin es comúnmente decorado con bayas goji, pero puedes cubrirlo con frutas de temporada.