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Tofu Annin, un postre chino fácil es especialmente delicioso en días calientes! No vas a ser capaz de resistir la textura furu-furu como gelatina.
Ingredientes
300 ml Leche 100 ml Agua 40 g Azúcar Granulada 1 1/2 cucharada Polvo Chino de Almendras polvo de semillas de albaricoque, asegurate de no confundirlo con polvo de almendras normales.
Gelatina Diluida
2 cucharadas Agua 5 g Gelatina en polvo
Para Decorar
kiwis Naranja sustitutos: fresas o bayas goji
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
- Agrega la gelatina en polvo al agua. Revuelve hasta mezclar.
- Añade el agua caliente al azúcar y haz el almíbar. Revuelve y disuelve bien el azúcar. Déjalo refrescar y luego ponlo en el refrigerador hasta enfriar.
- Hagamos el Tofu Annin. En una olla, combina el azúcar, polvo chino de almendras y agua
- Mezcla completamente los ingredientes con un batidor de varillas. Luego, calienta la olla y continúa revolviendo. No sobre calientes la mezcla ya que la gelatina puede no endurecerse bien.
- Cuando se formen burbujas pequeñas en el borde de la olla, retira del fuego y pon sobre una base resistente al calor.
- Mezcla y disuelve por completo el polvo de almendras. Esto ayudará a crear una textura extremadamente suave y sedosa. Añade la gelatina rehidratada. Revuelve y disuelve por completo la gelatina.
- Agrega la leche y mezcla
- Vierte la mezcla en moldes. Refrigera el Tofu Annin por más de 2 horas para que se endurezca.
- Ahora, el Tofu Annin está listo. Cúbrelo con kiwi o naranja. Vierte el almíbar frío sobre él.
Notas de la receta
El polvo chino de almendras es una mezcla de semillas de albaricoque y otros ingredientes, de modo que no lo confundas con almendras normales. Para encontrar este producto averigua en tu tienda local de productos comestibles chinos.
El Tofu Annin es comúnmente decorado con bayas goji, pero puedes cubrirlo con frutas de temporada.
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