Annin Tofu, uma fácil sobremesa chinesa é especialmente delicioso em dias quentes! Você não será capaz de resistir a textura furu-furu gelatinosa.
Por favor, deixe uma classificação de 5 estrelas, se você gosta da receita! 🙂
| Tempo de Cozimento | 20 minutos |
| O tempo de esfriar não está incluso no tempo de preparo. |
| Rendimento |
unidades
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| Tradutor | SujiroKefuja |
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Ingredientes
300 ml Leite 100 ml Agua 40 g Açúcar cristal 1 1/2 colher de sopa Pó de Amêndoa Chinesa pó de caroço de damasco, não confunda com pó de amêndoa comum.
Gelatina Diluída
2 colheres de sopa Agua 5 g Pó de Gelatina
Xarope
20 g Açúcar cristal 80 ml Água Quente
Coberturas
kiwis Laranja substitutos: morango ou goji berries
* 1 colher de sopa = 15 ml, 1 colher de chá = 5 ml
Instruções de preparo
- Coloque o pó de gelatina na água. Mexa para misturar.
- Coloque água quente no açúcar e faça o xarope. Mexa e dissolva bem o açúcar. Deixe descansar para esfriar e então leve o xarope à geladeira para gelar.
- Vamos fazer o Annin Tofu. Em uma panela, combine o açúcar, pó de amêndoa chinesa e água.
- Misture bem os ingredientes com um fuê. Então, coloque a mistura no fogo e continue a mexer. Não esquente de mais, caso contrário a gelatina pode não ficar firme corretamente.
- Quando bolhas pequenas começarem a aparecer nas bordas da panela, remova-a do fogo.
- Mexa bem e dissolva o pó de amêndoa completamente. Isso irá ajudar a criar uma textura lisa e sedosa. Adicione a gelatina re-hidratada. Misture e dissolva a gelatina completamente.
- Adicione o leite e mexa.
- Coloque a mistura em copos. Esfrie o Annin Tofu na geladeira por, no mínimo, 2 horas para firmar.
- Agora, o Annin Tofu está pronto. Cubra com o kiwi e a laranja. Coloque o xarope gelado.
Notas da Receita
O pó de amêndoa chinesa é uma mistura de caroço de damasco moído e outros ingredientes, então não confunda-o com amêndoas comuns. Para achar este produto, cheque a sua loja local de produtos chineses.
O Annin Tofu é frequentemente decorado com goji berries mas você também pode usar frutas sazonais.
