安寧豆腐，一種簡單的中式甜點，在炎熱的天氣里特別好吃！你將無法抗拒果凍般的質地。
如果您喜歡食譜，請留下5星評級！:)
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配料
300 毫升 牛奶 100 毫升 水 40 克 白砂糖 1 1/2 湯匙 杏仁粉 杏仁粉，千萬不要把它和普通杏仁粉混淆。
稀釋明膠
2 湯匙 水 5 克 明膠粉
糖漿
20 克 白砂糖 80 毫升 熱水
配料
獼猴桃 橙子 替代品：草莓或枸杞
＊1湯匙 = 15毫升，1茶匙 = 5毫升
怎麼做
- 將明膠粉加入水中。攪拌混合。
- 將熱水加入糖中，製成糖漿。充分攪拌並溶解糖。讓它靜置冷卻，然後在冰箱中冷卻糖漿。
- 讓我們來做杏仁豆腐吧。在鍋中，將糖、杏仁粉和水混合均勻。
- 用氣球打蛋器將原料充分混合。然後，加熱鍋並繼續攪拌。不要過度加熱混合物，否則明膠可能不會好好的凝固起來。
- 當鍋的邊緣開始形成小氣泡時，將其取出並放在三腳架上。
- 徹底混合併完全溶解杏仁粉。這將有助於打造極其光滑柔滑的質地。加入再水化的明膠。攪拌並完全溶解明膠。
- 加入牛奶，再把它給混合一起。
- 將混合物倒入杯中。將安寧豆腐放入冰箱冷藏2個多小時，使其變硬。
- 現在，安寧豆腐準備好了。上面放上獼猴桃和橙子。將冷卻的糖漿倒在上面。
食譜備註
杏仁粉是杏仁粉和其他成分的混合物，所以不要將它與普通杏仁混淆。要找到該產品，請查看您當地的中國雜貨店。
安寧豆腐通常用枸杞裝飾，但您也可以在上面放上時令水果。
