Pan de Plátano
https://cookingwithdog.com/es/recipe/banana-bread/
Raciones
1barra de pan (18x8cm/7.1″x3.1”)
Tiempo de cocción
70minutos
Raciones
1barra de pan (18x8cm/7.1″x3.1”)
Tiempo de cocción
70minutos
Ingredientes
  • 170 g Plátano maduropeso neto
  • 1/2 cda Jugo de limón
  • 1 Huevo
  • 100 g Azúcar Crudao azúcar blanca regular
  • 1 cdita Extracto de vainilla
  • 40 g Mantequilla sin Sal
  • 2 cda Leche
  • 170 g Harina de repostería (harina baja en gluten o proteica)o harina para todo uso
  • 2 cdita Polvo de hornear (levadura química)
  • 2 pizcas Sal
  • Nueces de Nogal Tostadasopcional
  • Canela en polvoopcional
  • Ronopcional
Utensilios de cocina
  • 1 Molde para pan18x8cm/7.1″x3.1″
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
  1. Machaca el plátano maduro con la ayuda de un batidor de globo. Para evitar que cambie su color, agrega jugo de limón. Mézclalo para que quede uniforme.
    		 Machaca el plátano maduro con la ayuda de un batidor de globo. Para evitar que cambie su color, agrega jugo de limón. Mézclalo para que quede uniforme.
  2. Bate el huevo en un tazón. Agrega la azúcar sin refinar. Esta azúcar va excelente con esta receta, pero puedes sustituirla con azúcar blanca regular. Continúa mezclando.
    		 Bate el huevo en un tazón. Agrega la azúcar sin refinar. Esta azúcar va excelente con esta receta, pero puedes sustituirla con azúcar blanca regular. Continúa mezclando.
  3. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que la azúcar se disuelva completamente.
    		 Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta que la azúcar se disuelva completamente.
  4. Mezcla la mantequilla y la leche en una taza y derrítela gradualmente en agua caliente.
    		 Mezcla la mantequilla y la leche en una taza y derrítela gradualmente en agua caliente.
  5. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de huevo. También puedes utilizar aceite vegetal en lugar de mantequilla. Mezcla hasta que esté uniforme.
    		 Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de huevo. También puedes utilizar aceite vegetal en lugar de mantequilla. Mezcla hasta que esté uniforme.
  6. Combina la harina para pastel, el polvo para hornear y la sal. Mézclalo bien. Después, cierne la harina en el tazón. También puedes utilizar harina para todo uso en lugar de harina para pastel.
    		 Combina la harina para pastel, el polvo para hornear y la sal. Mézclalo bien. Después, cierne la harina en el tazón. También puedes utilizar harina para todo uso en lugar de harina para pastel.
  7. Distribuye el plátano machacado en el tazón y luego cúbrelo con la harina.
    		 Distribuye el plátano machacado en el tazón y luego cúbrelo con la harina.
  8. Mezcla suavemente con movimiento envolvente hasta incorporar toda la harina. Asegúrate de no batir demasiado o de otro modo la masa tendrá una textura densa y firme.
    		Mezcla suavemente con movimiento envolvente hasta incorporar toda la harina. Asegúrate de no batir demasiado o de otro modo la masa tendrá una textura densa y firme.
  9. Cubra el molde para pan con papel encerado para hornear y vierta la mezcla. Golpee el molde en una superficie lisa varias veces para sacar el aire de la mezcla. Alisa la superficie de la mezcla.
    		 Cubra el molde para pan con papel encerado para hornear y vierta la mezcla. Golpee el molde en una superficie lisa varias veces para sacar el aire de la mezcla. Alisa la superficie de la mezcla.
  10. Antes de hacer la mezcla, Asegúrate de precalentar el horno a 170°C (340°F). Coloca el molde en el horno y hornea a 170°C (340°F) por alrededor de 50 minutos. Si la superficie del pan se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio para evitar que se queme.
    		 Antes de hacer la mezcla, Asegúrate de precalentar el horno a 170°C (340°F). Coloca el molde en el horno y hornea a 170°C (340°F) por alrededor de 50 minutos. Si la superficie del pan se dora demasiado rápido, cúbrelo con papel aluminio para evitar que se queme.
  11. Saca el molde del horno y colócalo en una rejilla. Introduzca un palillo en el pan y si éste sale limpio entonces está listo. Dejálo reposar hasta que se haya enfriado un poco.
    		 Saca el molde del horno y colócalo en una rejilla. Introduzca un palillo en el pan y si éste sale limpio entonces está listo. Dejálo reposar hasta que se haya enfriado un poco.
  12. Desmolda el pan. El exterior es crujiente y por dentro es húmedo y esponjoso. ¡El pan todavía está tibio y luce delicioso!
    		 Desmolda el pan. El exterior es crujiente y por dentro es húmedo y esponjoso. ¡El pan todavía está tibio y luce delicioso!
Notas de la receta

Un consejo para hacer un delicioso pan de plátano es utilizar un plátano maduro y aromático.
Pueden agregarse nueces, canela en polvo, o ron al gusto.
La dulzura depende del plátano así que ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.
Cuando se guarda el pan en el refrigerador, lo mejor es tostarlo para realzar la textura esponjosa.