Cuando hagas panqueques, programa la plancha a unos 170 ºC (340 ºF).
Mayores temperaturas harán que los panqueques se quemen con facilidad y menores temperaturas los harán duros y secos.
Ambos tipos de Dorayaki pueden guardarse en el congelador y descongelarse a temperatura ambiente. Cuando se congelen, cada Dorayaki envuelto en papel plástico debe meterse en una bolsa con cierre.
Recomendamos mucho los Dorayaki de Crema Batida. Los de pasta de fríjoles rojos van fantásticos con mantequilla y castañas.