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Hippari significa “jalar” en japonés, y se dice que el nombre “Hippari Udon” se debe al hecho de que todos jalan los fideos udon de la olla, y también que las hebras aparecen al levantar el natto.
El natto en la salsa produce un sonido fuerte. Este es el tipo de comida que se come como los fideos soba, así que no se preocupe por el ruido y disfrute.
Para más información sobre cómo preparar la salsa de soya dashi, por favor mire nuestra receta de Tofu Don.