También puedes usar una olla normal para hacer motsu nikimo. Cuando uses una olla normal, tomará de una a una y media horas hasta que el motsu suavice, así que agrega más agua que con una olla a presión. En este video liberamos forzosamente la presión para ahorrar tiempo. Si no tienes prisa, también puedes reducir el tiempo de cocción y dejarlo un rato. De esa forma la presión se liberará naturalmente y los ingredientes de ablandarán con el calor residual. Los ingredientes absorberán más caldo mientras se enfrían, haciendo el plato más delicioso. Si tienes tiempo, recomendamos enfriar el estofado a temperatura ambiente y luego calentarlo de nuevo justo antes de disfrutarlo.
Nos interesan las ollas a presión eléctricas, de manera que conseguimos esta en Estados Unidos. En Japón el voltaje y frecuencia son diferentes a otros países, así que no intentes esto en casa.