Raciones |
8piezas |
Tiempo de cocción |
60minutos |
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La masa ahora está lista para fermentar en esta caja de espuma de poliestireno, que se llena con agua caliente a unos 40ºC (104ºF). Verter un poco del agua caliente en la caja y verificar que la temperatura esté cerca de 40ºC (104ºF). Gentilmente, colocar el recipiente en el agua caliente. No dejes que la masa se moje. |
Esta receta lleva levadura en polvo instantánea y polvo de hornear, haciendo que el proceso de fermentación sea exitoso más fácil.
El mejor rango de temperatura para el crecimiento de las levaduras es desde 28 a 32ºC (82-90ºF). Si alcanza más que 38ºC (100ºF) las levaduras no crecerán apropiadamente y morirán cerca de los 60ºC (140ºF).
Puedes guardar los Nikuman en el freezer para usarlos luego, ideal para las horas en las que uno está ocupado.