Portions |
2personnes |
Temps de Cuisson |
15minutes |
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Préparez le bouillon pour le tofu agedashi. Versez le mirin dans une petite casserole et allumez le feu. Faites bouillir jusqu’à ce que l’alcool soit évaporé. Vous ne devriez plus sentir d’alcool. Ajoutez le bouillon dashi et la sauce soja au mirin. Quand le bouillon bout à nouveau, éteignez le feu. |
Une astuce pour faire du délicieux tofu agedashi est de le faire frire immédiatement après l’avoir couvert de fécule de pomme de terre. Si la fécule devient trop humide avec l’humidité du tofu, l’extérieur va se séparer plus facilement.
Cette recette est meilleure servie bien chaude, donc mangez le tofu agedashi le plus vite possible.
Regardez notre vidéo Mizore Nabe recipe pour voir comment préparer du bouillon dashi maison ou avec du dashi en poudre.