Portions |
6dorayaki |
Temps de Cuisson |
30minutes |
|
|
Ajustez l’épaisseur de la pâte. Avec un fouet, laissez couler la pâte dans le bol pour vérifier son épaisseur. Ajoutez 1 cuillère à café d’eau (pas une cuillère à soupe), mélangez, et voyez si la pâte a l’épaisseur idéale. Recommencez cette opération jusqu’à ce que la pâte coule comme dans la vidéo. |
Faites chauffer une plancha à environ 340°F (170°C) et huilez-la légèrement. Pour faire dorer les dorayaki uniformément, essuyez bien l’excès d’huile avec un essuie-tout propre. Versez la pâte sur la plancha en cercles de 9 cm (3 1/2 inch) de diamètre. Laissez la pâte s’étaler en cercles naturellement et vous aurez des dorayaki parfaitement ronds. |
Pour la cuisson des pancakes, faites chauffer la plancha à environ 170°C (340°F). Une température plus haute peut faire brûler les pancakes et une température plus basse va les rendre secs et durs.
Les deux variétés de dorayaki peut se garder au congélateur et ils peuvent être décongelés à température ambiante. Quand ils sont congelés, chaque dorayaki emballé dans du film peut être placé dans un sac à zip.
Nous vous recommandons fortement les dorayaki à la chantilly. La pâte de haricots rouges va bien avec le beurre et les châtaignes.