Portions |
2personnes |
Temps de Cuisson |
30minutes |
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Préparez le bouillon dashi. Retirez les têtes et les estomacs des bébés sardines séchées. Faites tremper les sardines et l’algue kombu dans l’eau et laissez reposer toute la nuit au frigo. Versez l’eau avec les bébés sardines et l’algue kombu dans une casserole. Faites chauffer graduellement sur feu moyen-doux. |
Pour préparer l’aburaage doux, regardez notre vidéo Inarizushi, poches de tofu frit remplies avec du riz à sushi.
Vous pouvez penser que préparer le bouillon dashi prend trop de temps mais un dashi fait maison est exceptionnellement délicieux.
Si vous ne trouvez pas les ingrédients pour le dashi, vous pouvez le remplacer par de la poudre de bouillon dashi.