Portions |
2personnes |
Temps de Cuisson |
10minutes |
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Le Komatsuna est riche en calcium et a un goût doux donc il n’a pas besoin d’être pré-bouilli. A la place, le chou chinois, le bok choy, le chou, ou le mizuna peuvent être utilisés dans cette recette.
Cette méthode de cuisson, Nibitashi réduit le volume des légumes, pour vous permettre de savourer beaucoup de légumes.
L’Atsuage (tofu frit épais) ou satsumaage (pâte de poisson frite) peuvent remplacer l’aburaage.