Portions |
3personnes |
Temps de Cuisson |
40minutes |
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Un petit conseil pour préparer un délicieux et tendre Kakuni est de choisir une bonne poitrine de porc qui contient des couches épaisses de viande grasse et de viande maigre.
L’otoshi buta peut être remplacé par du papier cuisson percé au centre d’un trou d’1,5cm.
Attention à ne pas trop faire réduire le bouillon car les temps de cuisson sont longs.
L’utilisation d’une cocotte minute aidera à cuire facilement la poitrine de porc.