Portions |
3personnes |
Temps de Cuisson |
30minutes |
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La décongélation des crevettes dans l’eau salée permet de verrouiller la saveur de l’umami, et le bicarbonate de soude leur donnera une texture dodue et moelleuse. Si vous ne trouvez pas de bicarbonate de soude, oubliez-le et suivez bien les étapes pour que vous puissiez toujours vous attendre à une texture dodue et moelleuse. |
Si vous n’aimez pas les crevettes, vous pouvez faire le shumai avec du porc uniquement. C’est beaucoup plus facile et plus rapide à faire.
Si l’odeur des crevettes vous dérange toujours, consultez notre recette de crevettes panées pour savoir comment préparer les crevettes avec du sel et de la fécule de pomme de terre.
L’assiette dans le cuit-vapeur est chaude, alors faites attention lorsque vous la retirez.