sandwich au poulet teriyaki (poulet rôti avec sauce teriyaki)
https://cookingwithdog.com/fr/recipe/teriyaki-chicken-sandwich/
comment faire un sandwich au poulet teriyaki
Portions
1personne
Temps de Cuisson
15minutes
Portions
1personne
Temps de Cuisson
15minutes
Ingrédients
viande
  • 120 g cuisses de pouletdésossée
  • huile de cuisson
sauce teriyaki
  • 1/2 cuillère à soupe sauce soja
  • 1/2 cuillère à soupe saké
  • 1/2 cuillère à soupe mirin
  • 1 pincée sucre
  • 1/4 cuillère à café ail râpéou 1/2 cuillère à café de jus de gingembre
pain
  • 1 pain de campagne (baguette tradition pour les français)ou votre type de pain favori
garniture
  • feuilles de laitue
  • mayonnaise
  • oignon doux
  • Mélange de sept épices shichimifacultatif
* 1 cuillère à soupe (càs) = 15 ml, 1 cuillère à café (càc) = 5 ml
Instructions
  1. D'abord, préparez la sauce teriyaki. Mélangez la sauce soja, le saké, le mirin, le sucre et l'ail râpé. Mélangez pour bien dissoudre.
    		D’abord, préparez la sauce teriyaki. Mélangez la sauce soja, le saké, le mirin, le sucre et l’ail râpé. Mélangez pour bien dissoudre.
  2. Ensuite, retirez l'excès de gras de la cuisse de poulet.
    		Ensuite, retirez l’excès de gras de la cuisse de poulet.
  3. Faites des entailles dans les parties épaisses.
    		 Faites des entailles dans les parties épaisses.
  4. Ensuite, coupez le poulet en 4 morceaux.
    		Ensuite, coupez le poulet en 4 morceaux.
  5. Maintenant, faites chauffer la poêle et ajoutez l'huile. Placez les morceaux de poulet dans la poêle avec la peau dessous.
    		 Maintenant, faites chauffer la poêle et ajoutez l’huile. Placez les morceaux de poulet dans la poêle avec la peau dessous.
  6. Faites revenir le poulet sur feu moyen. Quand la peau devient bien dorée, retournez les morceaux.
    		Faites revenir le poulet sur feu moyen. Quand la peau devient bien dorée, retournez les morceaux.
  7. Faites revenir légèrement les autres côtés.
    		Faites revenir légèrement les autres côtés.
  8. Coupez le feu. Retirez l'excès d'huile avec un essuie-tout. Il faut éteindre le feu sinon la poêle chaude va facilement brûler la sauce plus tard.
    		Coupez le feu. Retirez l’excès d’huile avec un essuie-tout. Il faut éteindre le feu sinon la poêle chaude va facilement brûler la sauce plus tard.
  9. Maintenant, versez la sauce teriyaki dans la poêle et répartissez-la bien. Allumez le feu à nouveau.
    		Maintenant, versez la sauce teriyaki dans la poêle et répartissez-la bien. Allumez le feu à nouveau.
  10. Faites réduire la sauce.
    		Faites réduire la sauce.
  11. Retournez le poulet et couvrez les morceaux avec la sauce teriyaki.
    		Retournez le poulet et couvrez les morceaux avec la sauce teriyaki.
  12. Ensuite, placez le poulet dans une assiette.
    		Ensuite, placez le poulet dans une assiette.
  13. Maintenant, préparez le sandwich. Assaisonnez le poulet avec du shichimi, de la poudre chili aux 7 goûts.
    		Maintenant, préparez le sandwich. Assaisonnez le poulet avec du shichimi, de la poudre chili aux 7 goûts.
  14. C'est du pain de campagne, un pain français mais vous pouvez utiliser votre pain favori. Placez les feuilles de laitue dans le pain.
    		C’est du pain de campagne, un pain français mais vous pouvez utiliser votre pain favori. Placez les feuilles de laitue dans le pain.
  15. Étalez la mayonnaise.
    		Étalez la mayonnaise.
  16. Ajoutez les tranches d'oignon doux, qui n'a pas de goût piquant.
    		Ajoutez les tranches d’oignon doux, qui n’a pas de goût piquant.
  17. Et maintenant le poulet teriyaki !
    		Et maintenant le poulet teriyaki !
  18. Enfin, versez dessus le reste de sauce teriyaki.
    		Enfin, versez dessus le reste de sauce teriyaki.
  19. Placez le sandwich sur une assiette et bon appétit !
    		Placez le sandwich sur une assiette et bon appétit !
Notes

Un pain simple nature va mieux dans cette recette qu’un pain riche en beurre.
Nous recommandons de le griller légèrement avant de préparer le sandwich.
Allez-voir aussi notre recette de pizza au poulet teriyaki.