Nous allons préparer le populaire poulet teriyaki pour l’utiliser dans un sandwich. La sauce teriyaki sent si bon et elle va bien avec du riz et du pain ! Cette technique de cuisine en utilisant la sauce teriyaki peut aussi être utilisée pour cuire du boeuf, du porc ou du poisson.
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sandwich au poulet teriyaki (poulet rôti avec sauce teriyaki)
comment faire un sandwich au poulet teriyaki
Ingrédients
viande
120 g cuisses de poulet désossée huile de cuisson
sauce teriyaki
1/2 cuillère à soupe sauce soja 1/2 cuillère à soupe saké 1/2 cuillère à soupe mirin 1 pincée sucre 1/4 cuillère à café ail râpé ou 1/2 cuillère à café de jus de gingembre
pain
1 pain de campagne (baguette tradition pour les français) ou votre type de pain favori
garniture
feuilles de laitue mayonnaise oignon doux Mélange de sept épices shichimi facultatif
* 1 cuillère à soupe (càs) = 15 ml, 1 cuillère à café (càc) = 5 ml
Instructions
- D'abord, préparez la sauce teriyaki. Mélangez la sauce soja, le saké, le mirin, le sucre et l'ail râpé. Mélangez pour bien dissoudre.
- Ensuite, retirez l'excès de gras de la cuisse de poulet.
- Faites des entailles dans les parties épaisses.
- Ensuite, coupez le poulet en 4 morceaux.
- Maintenant, faites chauffer la poêle et ajoutez l'huile. Placez les morceaux de poulet dans la poêle avec la peau dessous.
- Faites revenir le poulet sur feu moyen. Quand la peau devient bien dorée, retournez les morceaux.
- Faites revenir légèrement les autres côtés.
- Coupez le feu. Retirez l'excès d'huile avec un essuie-tout. Il faut éteindre le feu sinon la poêle chaude va facilement brûler la sauce plus tard.
- Maintenant, versez la sauce teriyaki dans la poêle et répartissez-la bien. Allumez le feu à nouveau.
- Faites réduire la sauce.
- Retournez le poulet et couvrez les morceaux avec la sauce teriyaki.
- Ensuite, placez le poulet dans une assiette.
- Maintenant, préparez le sandwich. Assaisonnez le poulet avec du shichimi, de la poudre chili aux 7 goûts.
- C'est du pain de campagne, un pain français mais vous pouvez utiliser votre pain favori. Placez les feuilles de laitue dans le pain.
- Étalez la mayonnaise.
- Ajoutez les tranches d'oignon doux, qui n'a pas de goût piquant.
- Et maintenant le poulet teriyaki !
- Enfin, versez dessus le reste de sauce teriyaki.
- Placez le sandwich sur une assiette et bon appétit !
Notes
Un pain simple nature va mieux dans cette recette qu'un pain riche en beurre.
Nous recommandons de le griller légèrement avant de préparer le sandwich.
Allez-voir aussi notre recette de pizza au poulet teriyaki.
