Estamos haciendo el popular Pollo Teriyaki para usarlo en un sandwich. ¡La salsa teriyaki huele tan delicioso, y va muy bien con arroz y pan! Esta técnica de cocción usando salsa teriyaki también puede usarse para cocinar res, cerdo y pescado.
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Sandwich de Pollo Teriyaki (Pollo Asado con Salsa Teriyaki)
Cómo hacer sandwich de pollo teriyaki
Ingredientes
Carne
120 g Muslos de pollo sin hueso Aceite vegetal
Salsa Teriyaki
1/2 cucharada Salsa de Soya 1/2 cucharada Sake 1/2 cucharada Mirin 1 pizca Azúcar 1/4 cucharadita Ajo rallado o 1/2 cucharadita jugo de jengibre
Pan
1 Pain De Campagne o cualquier tipo de pan
Aderezos
Hojas de lechuga Mayonesa Cebolla Joven Ají (chile) Shichimi opcional
* 1 cucharada (cda) = 15 ml, 1 cucharadita (cdta) = 5 ml
Instrucciones
- Primero, hagamos la salsa teriyaki. Combina la salsa de soya, sake, mirin, azúcar y ajo rallado. Revuelve para disolver bien.
- Siguiente, quita el exceso de grasa de los perniles de pollo.
- Haz numerosos cortes superficiales a lo largo de la parte gruesa.
- Luego, corta los perniles en 4 piezas.
- Ahora, calienta la sartén y agrega aceite vegetal. Coloca el pollo en la sartén con la piel hacia abajo.
- Saltea el pollo a fuego medio. Cuando la piel se dore, dale vuelva.
- Saltea levemente el otro lado.
- Apaga el fuego. Retira el exceso de aceite con una toalla de papel. Asegúrate de apagar el fuego, de lo contrario la sartén caliente quemaría fácilmente la salsa.
- Ahora, vierte la salsa teriyaki y distribúyela en la sartén. Enciende el fuego nuevamente.
- Reduce la salsa.
- Voltea el pollo y cubre las piezas con la salsa teriyaki.
- Entonces, coloca el pollo en un plato.
- Ahora, hagamos el sandwich. Sazona el pollo con shichimi, ají (chile) en polvo de siete sabores.
- Este es pain de campagne, pan campesino francés, pero puedes usar tu pan favorito. Coloca hojas de lechuga en el pan.
- Esparce la mayonesa.
- Agrega las rodajas de cebolla joven, que no tiene un sabor punzante.
- ¡Y ahora el pollo teriyaki!
- Finalmente, vierte la salsa teriyaki restante.
- ¡Coloca el sandwich en un plato y disfruta!
Notas de la receta
Un pan simple en vez de uno rico en grasa va muy bien con esta receta.
Recomendamos tostar un poco el pan antes de hacer tu sandwich.
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