Servings |
6potong |
Cook Time |
30menit |
|
|
Mari kita sesuaikan kekentalan adonan. Dengan menggunakan pengocok, biarkan adonan mengalir ke dalam mangkuk untuk memeriksa kekentalannya. Tambahkan 1 sendok teh air (bukan sendok makan), lalu campurkan, dan lihat apakah adonan memiliki kekentalan yang ideal. Ulangi proses ini sampai adonan mengalir seperti yang ditunjukkan dalam video. |
Panaskan wajan listrik sekitar 340° F (170°C) dan olesi permukaan wajan dengan minyak. Agar dorayaki kecoklatan merata, bersihkan sisa minyak yang berlebih dengan kertas tisu (paper towel) bersih. Jatuhkan adonan ke wajan dalam lingkaran berdiameter 9cm (3 1/2″). Biarkan adonan menyebar menjadi lingkaran secara alami dan Anda akan mendapatkan dorayaki yang bulat sempurna. |
Saat memanggang pancake, atur suhu wajan di sekitar 170°C (340°F). Suhu yang tinggi akan menyebabkan pancake mudah gosong dan suhu yang lebih rendah akan membuatnya menjadi keras dan kering.
Kedua jenis Dorayaki dapat disimpan dalam freezer dan dapat dicairkan pada suhu kamar. Saat dibekukan, setiap Dorayaki dibungkus dengan plastik-wrap dan harus dimasukkan ke dalam kantong penyimpanan ritsleting (zipper bag).
Kami sangat merekomendasikan Whipped Cream Dorayaki. Pasta kacang merah juga cocok dikombinasikan dengan mentega dan kacang.