niku dofu( sukiyaki yang bergizi-hidangan yang direbus bersama daging sapi dan tofu).
https://cookingwithdog.com/id/recipe/niku-dofu/
Servings
2Mangkuk
Cook Time
20Menit
Servings
2Mangkuk
Cook Time
20Menit
Ingredients
  • 150 g irisan daging sapi yang tipis
  • 5 g Akar jahedi iris” panjang
  • 1 bungkus Yaki dofu/tahu jepang yang di panggang260g/9.2 ons satu bungkus
  • 100 g Bawang Bombay
  • 80 g Jamur Shimeji
  • 2 batang Daun shungikupengganti: bok choy, daun bawang atau sawi putih
Sup kaldu
  • 150 ml Kaldu Dashi Cair
  • 2 sdm Sake
  • 1 sdm Mirin
  • 1 sdm Gula
  • 1 1/2 sdm Kecap Asin Jepang (Shoyu)
Topping
  • Beni Shoga (Acar Jahe Merah)
* 1 sendok makan (sdm) = 15 ml, 1 sendok teh (sdt) = 5 ml
Instructions
  1. Pertama-tama ayo siapkan bahan nya. Potong yaki dofu (tahu jepang yang di panggang) menjadi 6-8 potong dengan ukuran yang sama.
    		 Pertama-tama ayo siapkan bahan nya. Potong yaki dofu (tahu jepang yang di panggang) menjadi 6-8 potong dengan ukuran yang sama.
  2. Buang akar bawang bombai. Potong menjadi 6 bagian.
    		 Buang akar bawang bombai. Potong menjadi 6 bagian.
  3. Buang ujung batang jamur shimeji. Kupas kupas jamur.
    		 Buang ujung batang jamur shimeji. Kupas kupas jamur.
  4. Buanglah batang keras dari daun shungiku. Kemudian. Sobek" shungiku jadi ukuran gigitan.
    		 Buanglah batang keras dari daun shungiku. Kemudian. Sobek” shungiku jadi ukuran gigitan.
  5. Mari buat niku dofu. Campurkan kaldu dashi. Sake,Mirin,Gula dan kecap asin. Aduk untuk melarutkan gula.
    		 Mari buat niku dofu. Campurkan kaldu dashi. Sake,Mirin,Gula dan kecap asin. Aduk untuk melarutkan gula.
  6. Letakkan yaki dofu/ tahu panggang jepang ke dalam panci. Nyalakan api sedang dikompor. Kemudian balikkan tahu agar masak merata.
    		 Letakkan yaki dofu/ tahu panggang jepang ke dalam panci. Nyalakan api sedang dikompor. Kemudian balikkan tahu agar masak merata.
  7. Ketika bagian dalam tahu mulai menghangat. Tambahkan bawang bombai dan rebus selama 2 sampai 3 menit.
    		 Ketika bagian dalam tahu mulai menghangat. Tambahkan bawang bombai dan rebus selama 2 sampai 3 menit.
  8. Masukan jamur shimeji dan aduk pelan.
    		 Masukan jamur shimeji dan aduk pelan.
  9. Kemudian. Sebarkan daging sapi tipis di sekitar rebusan. Tambahkan irisan jahe. celup" dan Balik"kan irisan daging tipis agar matang merata.
    		 Kemudian. Sebarkan daging sapi tipis di sekitar rebusan. Tambahkan irisan jahe. celup” dan Balik”kan irisan daging tipis agar matang merata.
  10. Ketika warna daging sapi hampir kecoklatan. Tambahkan daun shugiku dan matikan kompor.
    		 Ketika warna daging sapi hampir kecoklatan. Tambahkan daun shugiku dan matikan kompor.
  11. Dalam mangkuk. Susunlah yaki dofu/tahu jepang yang dipanggang, Daging sapi, Dan daun shungiku. Tuangkan sup diatas niku dofu. Terakhir tambahkan hiasan yaitu beni shoga: Acar jahe.
    		 Dalam mangkuk. Susunlah yaki dofu/tahu jepang yang dipanggang, Daging sapi, Dan daun shungiku. Tuangkan sup diatas niku dofu. Terakhir tambahkan hiasan yaitu beni shoga: Acar jahe.
Recipe Notes

Daging sapi yang empuk dan yang mempunyai sedikit lemak akan membuat resep ini semakin lezat.
Arahan resep dalam urutan memasak bahan” ini akan mencegah daging sapi terlalu matang selagi anda merebus tahu di dalam air kaldu. Kamu juga bisa membuat hidangan ini jadi donburi. Potong kecil” tahu nya dan hidangkan niku dofu dalam semangkuk nasi.
Bok choy. Daun bawang. Sawi putih atau daging babi dapat juga digunakan dalam resep ini.