Porzioni |
5pezzi |
Tempo di cottura |
30minuti |
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Prepariamo il ripieno alla panna montata. Raffredda una ciotola di panna liquida su dei cubetti di ghiaccio. Aggiungi lo zucchero e monta la panna con un mixer elettrico. Quando raggiunge una consistenza compatta, pulisci le fruste. Metti la panna montata in una tasca da pasticciere con beccuccio. Premi leggermente la tasca per rimuovere l’aria in eccesso. |
In confronto al Shiratamako, che è un’altra farina di riso dolce, il Mochiko, farina di riso dolce comune, assorbe l’acqua più facilmente quindi è più semplice da lavorare.
Se l’impasto dei mochi diventa freddo, sarà più complicato da stendere quindi ricopri le palline di anko il più velocemente possibile.