Spaghetti Yakisoba
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Servings
1persone
Cook Time
15minuti
Servings
1persone
Cook Time
15minuti
Ingredients
Spaghetti
  • 1 confezione Spaghetti Yakisoba
  • 1/3 cucchiaio Sakeo acqua
Carne e verdure
  • 50 gr Fettine di maiale
  • 75 gr Germogli di soia
  • 1/2 Foglia di Cavolo
  • 1/2 Cipollotto verde (Naganegi)
  • 15 gr Carote
  • 1 Spicchio d’Aglio
  • 1 cucchiaino Olio di Sesamo
Salsa Yakisoba
  • 1 cucchiaio Salsa d’ostriche
  • 1/2-1 cucchiaino Salsa di Soia
  • 1/2 cucchiaio Sakeo acqua
Altri ingredienti
  • Saleq.b.
  • Pepeq.b.
Condimenti
* 1 cucchiaio = 15 ml, 1 cucchiaino = 5 ml
Instructions
  1. Tagliamo gli ingredienti per la Yakisoba. Tagliate le fettine di maiale in pezzi di circa 3-4 cm.
    		 Tagliamo gli ingredienti per la Yakisoba. Tagliate le fettine di maiale in pezzi di circa 3-4 cm.
  2. Tagliate la foglia di cavolo in straccetti e sminuzzateli in pezzi di circa 3 cm.
    		 Tagliate la foglia di cavolo in straccetti e sminuzzateli in pezzi di circa 3 cm.
  3. Affettate il cipollotto diagonalmente in pezzetti larghi circa 1 cm.
    		 Affettate il cipollotto diagonalmente in pezzetti larghi circa 1 cm.
  4. Tagliate finemente la carota e affettatela alla julienne in bastoncini lunghi circa 5 cm.
    		 Tagliate finemente la carota e affettatela alla julienne in bastoncini lunghi circa 5 cm.
  5. Schiacciate lo spicchio d'aglio con il lato piano del coltello. Spezzatelo a metà e rimuovete il germoglio all'interno. Sminuzzate l'aglio finemente.
    		 Schiacciate lo spicchio d’aglio con il lato piano del coltello. Spezzatelo a metà e rimuovete il germoglio all’interno. Sminuzzate l’aglio finemente.
  6. Prelavate i germogli di soia e scolateli con un colino.
    		 Prelavate i germogli di soia e scolateli con un colino.
  7. Prepariamo la salsa Yakisoba. Aggiungete alla salsa di ostriche la salsa di soia e il sake, e mischiate bene.
    		 Prepariamo la salsa Yakisoba. Aggiungete alla salsa di ostriche la salsa di soia e il sake, e mischiate bene.
  8. Riscaldate la piastra a circa 240°. Friggete gli spaghetti di yakisoba e versatevi sopra il sake. Premete gli spaghetti con una spatola.
    		 Riscaldate la piastra a circa 240°. Friggete gli spaghetti di yakisoba e versatevi sopra il sake. Premete gli spaghetti con una spatola.
  9. Quando il lato inferiore degli spaghetti assume un colore marrone dorato, girateli. Dividete gli spaghetti in 4 sezioni e portatele ai bordi della piastra.
    		 Quando il lato inferiore degli spaghetti assume un colore marrone dorato, girateli. Dividete gli spaghetti in 4 sezioni e portatele ai bordi della piastra.
  10. Aggiungete l'olio di sesamo alla piastra e friggete le fettine di maiale assieme all'aglio sminuzzato.
    		 Aggiungete l’olio di sesamo alla piastra e friggete le fettine di maiale assieme all’aglio sminuzzato.
  11. Quando il maiale è ben dorato, aggiungete contemporaneamente i germogli di soia, la foglia di cavolo, il cipollotto e la carota. Mescolate leggermente e condite con una spolverata di sale e pepe. Mischiate con la spatola.
    		 Quando il maiale è ben dorato, aggiungete contemporaneamente i germogli di soia, la foglia di cavolo, il cipollotto e la carota. Mescolate leggermente e condite con una spolverata di sale e pepe. Mischiate con la spatola.
  12. Quando le verdure sono quasi pronte, unite gli spaghetti. Versate poi la salsa Yakisoba e saltate rapidamente in padella.
    		 Quando le verdure sono quasi pronte, unite gli spaghetti. Versate poi la salsa Yakisoba e saltate rapidamente in padella.
  13. Servite gli yakisoba su un piatto. Se vi piace, potete aggiungere anche del katsuobushi (scaglie di tonno bonito), polvere di alga aonori e dello zenzero sottaceto grattuggiato.
    		 Servite gli yakisoba su un piatto. Se vi piace, potete aggiungere anche del katsuobushi (scaglie di tonno bonito), polvere di alga aonori e dello zenzero sottaceto grattuggiato.
Recipe Notes

Un trucco per preparare degli Yakisoba davvero deliziosi: friggeteli a fuoco alto, in modo tale da far evaporare velocemente l’acqua.