かために炊いた熱いご飯を使いかに缶の水分を飛ばすのが、パラパラしたチャーハンを作るコツです。 一度に作るのは2人前までにしてください。それ以上多く作るとぱらっとした炒飯を作るのは難しいです。 かに缶がない場合は、かにかまぼこでも美味しくできます。 かに缶によって塩分が違うので、薄い場合はお好みで塩の量を調節してください。