かにとレタスのチャーハンの作り方 パラパラ炒飯の簡単レシピ

かに缶を使っておいしいかにとレタスのチャーハンを作ります。パラパラのチャーハンを簡単に作る方法をご紹介します。

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かにとレタスのチャーハン
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材料
  • 150 g 温かいご飯
  • 50 g かに 缶詰
  • 30 g 長ねぎ 粗みじん切り
  • 小さじ 1/2 しょうが みじん切り
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作り方 ※画像クリックでスライドショー開始
  1. まず卵はしっかり溶きほぐします。このようにコシがなくなるまで溶いてください。ご飯は温かいものを使ってください。レタスは2cm角に切ってあります。
  2. では炒飯を作ります。フライパンでサラダ油を熱し、しょうがのみじん切りを入れます。
  3. 油が熱くなったら溶き卵を加えます。
  4. すぐ温かいご飯を入れます。
  5. ヘラを両手に持ってご飯のかたまりをくだき、卵となじませます。ご飯粒をつぶさずかたまりをほぐします。
  6. フライパンを少し傾け、下から上にすくいあげます。フライパンの温度が下がらず、また効率よく炒めることができます。
  7. 全体がほぐれてパラパラになったら、粗みじん切りにしたねぎを入れて炒めます。
  8. ご飯を寄せて手前にかにを加えて炒めます。水分が飛んだらご飯と混ぜます。
  9. 塩、こしょうを加えて混ぜます。
  10. 最後にレタスを加えます。しょうゆを数滴垂らして香ばしい香りを加えます。
  11. 数回混ぜてできあがり。レタスは余熱で火が通るので加熱しすぎないでください。
  12. お皿に盛りつけます。
レシピのメモ

かために炊いた熱いご飯を使いかに缶の水分を飛ばすのが、パラパラしたチャーハンを作るコツです。
一度に作るのは2人前までにしてください。それ以上多く作るとぱらっとした炒飯を作るのは難しいです。
かに缶がない場合は、かにかまぼこでも美味しくできます。
かに缶によって塩分が違うので、薄い場合はお好みで塩の量を調節してください。

投稿者:

Cooking with Dog

Cooking with Dog

Cooking with Dog is a YouTube cooking show featured by a canine host Francis and a mysterious Japanese Chef whose real name is not disclosed.

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