ダークチェリーチーズケーキの作り方 バスクチーズケーキ風レシピ
| 分量 |
| ６個分 |
| 調理 |
| 30分 |
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作り方
クリームチーズは耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱して柔らかくしました。 
クリームチーズをホイッパーで混ぜます。 
滑らかになったらグラニュー糖を加えて溶かします。 
クリームチーズが温かいので砂糖もすぐ溶けます。 
プレーンヨーグルトを加えて均一になるまで混ぜます。 
ヨーグルトは一般的には水切りしたものを使いますが、この分量だとその必要はありません。ヨーグルトを保存中に、ホエー（乳清・にゅうせい）が分離する場合があります。分離している場合は、ホエーを入れないで塊の部分だけを使ってください。 
卵を加え、よく混ぜます。 
このレシピはヨーグルトを水切りする必要がなく、混ぜ合わせて焼くだけなのでとても手軽に作れます。 
生クリームも加え、混ぜます。 
薄力粉をふるいながら加えます。 
ダマが見えなくなるまで混ぜます。 
マフィン型にシリコン加工を施した紙のカップを敷きます。 
このようなココットに敷いて焼いても良いですよ。 
それぞれに2個ずつチェリーを入れます。チェリーはペーパーに置いてシロップをしっかり切っておきます。 
ボウルにクリームチーズがついている場合があるので、移す前にしっかり混ぜてください。 
生地を均等に流し入れます。使っている紙のカップは水にも油にも強くて破れにくく、耐熱温度250℃なのでとても重宝しています。 
このサイズは切り分ける手間が要らないので、とても気に入っています。 
220〜230℃に予熱したオーブンに入れます。天板を入れたまま予熱しているので、オーブンに入れるときは火傷しないように注意してください。 
17分ほど焼きます。 
一般的なバスクチーズケーキは焼き色をしっかり付けますが、ここでは軽く色づいたら取り出します。小さいサイズの場合は、軽く焼き色をつけた時の食感の方が気に入っています。 
全体に焼き色が付いたら、取り出し 粗熱を取ります。粗熱が取れたら型に入れたまま、冷蔵庫で冷たくなるまで冷やします。 
中まですっかり冷えました。 
ココットがあればこのように盛り付けるとかわいいですね！ 
しっとりしているのでスプーンですくって食べてください。
レシピのメモ
チーズケーキは冷凍保存でき冷蔵庫で解凍できるので、いつでも美味しく召し上がれます。
オーブンにより多少焼き時間は異なるので、時間は目安にして焼き色で調節してください。
小さいけれど1個で十分満足できますよ。簡単に作れて美味しいのでぜひ作ってください。