鮭のホイル焼き トースターで焼くお手軽簡単レシピ
分量
1人分
分量
1人分
材料
  • 1切れ 1切れ50g程度
  • 2小さじ 白ワインまたは酒
  • 40g 長ねぎ薄切り、玉ねぎでもよい
  • 30g しめじと舞茸エノキ茸、椎茸等でもよい
  • こしょう
  • 1小さじ 白ワイン
  • 1大さじ 青ねぎエノキ茸、椎茸などでもよい
  • 1/2大さじ バター
簡単手作りポン酢
  • 30ml ゆず果汁レモンやライムなど他の柑橘類でもよい
  • 30ml しょうゆ
  • 1 アルミホイル25x30cm
  • 1 オーブンペーパー25x15cm
作り方
  1. まず鮭の両面に塩をし手でなじませます。このまま15分おきます。
  2. ゆず(他の柑橘類でもよい)を絞ってピッチャーに入れ、同量の醤油を加えます簡単なポン酢のできあがり!
  3. 長ねぎを斜め薄切りに切ります。
  4. アルミホイルの中心にクッキングシートを準備します。真ん中に長ねぎの2/3、しめじと舞茸の2/3ほど広げて置きます。
  5. 軽く塩、コショウ、白ワインを振りかけます。
  6. 鮭の表面に出てきた水分をキッチンペーパーでていねい拭き取り、白ワインを振りかけてまぶします。
  7. 鮭をきのこ類の上に置き、コショウをたっぷり振りかけます。
  8. 残りの長ねぎ、きのこを置きます。
  9. アルミホイルの両端を持って2〜3回折って閉じます。左右も同様に2〜3回折って閉じます。
  10. オーブントースターに入れ20分ほど加熱します。
  11. できあがりました!手袋をして取り出しお皿に乗せます。火傷しないように気をつけてアルミホイルを開きます。
  12. 青ねぎを散らし、バターを置き、ポン酢をかけます。
レシピのメモ
  • 加熱時間は魚の厚さやオーブントースターにより変わるため、調節してください。
  • みそとバターの組み合わせは良く合うので、ポン酢の代わりにチャンチャン焼きビデオのように味付けしても美味しいです。
  • 鱈(たら)、鯛(たい)、カジキマグロなどでも代用できます。