ポンデケージョ
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| Servings |
| 12個 |
| Cook Time |
| 45分 |
|
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Instructions
ポンデケージョの生地作りから始めましょう。小鍋に水、牛乳、オリーブオイルを入れ火をつけます。 
温度を均一にするために鍋をまわします。沸騰直前まで温めます。 
タピオカスターチに注ぎ、耐熱性のスパチュラで素早く混ぜます。 
手で触れるくらいになったら手でこねます。 
溶き卵の半量を加えて混ぜます。その後残りの卵を加えます。 
パルメザンチーズかエダムチーズを加えます。 
チーズが均一に混ざるまでよくこねます。 
手にくっつかないように油を塗り、生地を大さじ１ほど取って丸めます。 
同様に12個作りオーブンシートを敷いた天板に並べます。生地が柔らかくて丸めにくい場合はスプーンですくって直接天板に置いてください。 
170℃で20分ほど焼きます。最初形はいびつでも焼くとまんまるになります。 
取り出しクーリングラックにのせます。
Recipe Notes
このレシピは塩分を控えるためにチーズ少なめで作っています。お好みで増やして下さい。