ポンデケージョはブラジルのモッチモチのチーズパンで、とっても美味しいです！
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| 調理時間 | 45 分 |
| 分量 |
個
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作り方
- ポンデケージョの生地作りから始めましょう。小鍋に水、牛乳、オリーブオイルを入れ火をつけます。
- 温度を均一にするために鍋をまわします。沸騰直前まで温めます。
- タピオカスターチに注ぎ、耐熱性のスパチュラで素早く混ぜます。
- 手で触れるくらいになったら手でこねます。
- 溶き卵の半量を加えて混ぜます。その後残りの卵を加えます。
- パルメザンチーズかエダムチーズを加えます。
- チーズが均一に混ざるまでよくこねます。
- 手にくっつかないように油を塗り、生地を大さじ１ほど取って丸めます。
- 同様に12個作りオーブンシートを敷いた天板に並べます。生地が柔らかくて丸めにくい場合はスプーンですくって直接天板に置いてください。
- 170℃で20分ほど焼きます。最初形はいびつでも焼くとまんまるになります。
- 取り出しクーリングラックにのせます。
レシピのメモ
このレシピは塩分を控えるためにチーズ少なめで作っています。お好みで増やして下さい。
