ポンデケージョの作り方 レシピ

ポンデケージョはブラジルのモッチモチのチーズパンで、とっても美味しいです!

ポンデケージョ
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コース デザート
料理 ブラジル
調理 45
分量
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材料
  • 100g タピオカスターチまたはタピオカ粉
  • 1/2 溶き卵
  • 30g パルメザンチーズまたはエダムチーズ
作り方
  1. ポンデケージョの生地作りから始めましょう。小鍋に水、牛乳、オリーブオイルを入れ火をつけます。
  2. 温度を均一にするために鍋をまわします。沸騰直前まで温めます。
  3. タピオカスターチに注ぎ、耐熱性のスパチュラで素早く混ぜます。
  4. 手で触れるくらいになったら手でこねます。
  5. 溶き卵の半量を加えて混ぜます。その後残りの卵を加えます。
  6. パルメザンチーズかエダムチーズを加えます。
  7. チーズが均一に混ざるまでよくこねます。
  8. 手にくっつかないように油を塗り、生地を大さじ1ほど取って丸めます。
  9. 同様に12個作りオーブンシートを敷いた天板に並べます。生地が柔らかくて丸めにくい場合はスプーンですくって直接天板に置いてください。
  10. 170℃で20分ほど焼きます。最初形はいびつでも焼くとまんまるになります。
  11. 取り出しクーリングラックにのせます。
レシピのメモ
  • このレシピは塩分を控えるためにチーズ少なめで作っています。お好みで増やして下さい。

投稿者:

Cooking with Dog

クッキングウィズドッグはホスト犬フランシスと謎の女性シェフが出演するYouTube料理チャンネルです。

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