お祭りやキャンプの時によく作られる焼きそばです。簡単、美味しい、ヘルシーな一品で野菜をたっぷりとることができます。

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焼きそば

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コース	メインディッシュ, 麺類

料理

日本

調理

15 分

分量	人分 メートル法US Imperial

コース メインディッシュ, 麺類 料理 日本 調理 15 分 分量 人分 メートル法US Imperial

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材料

• 焼きそば用のめん

  1 袋

• 酒 または水

  大さじ 1/3

• 豚切り落とし肉

  50 g

• もやし

  75 g

• キャベツ

  1/2 枚

• 長ねぎ

  1/2 本

• にんじん

  15 g

• にんにく

  1 かけ

• ごま油

  小さじ 1

合わせ調味料

• オイスターソース

  大さじ 1

• しょうゆ

  小さじ 1/2-1

• 酒 または水

  大さじ 1/2

• 塩 少々

• こしょう 少々

トッピング

• 青のり

• 紅生姜

• 削り節

※大さじ1 = 15ml、小さじ1 = 5ml

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作り方

1. 焼きそばの材料を切りましょう。豚肉は、3〜4cm長さに切ります。

   
2. キャベツ1/2枚は3cm角のざく切りにします。

   
3. 長ねぎは1cm厚さの斜め切りにします。

   
4. 人参は薄く切り5cm長さの細切りにします。

   
5. にんにくは包丁で潰し、中の芽を取り除き、粗みじん切りにします。

   
6. もやしは洗って水を切っておいてください。

   
7. 焼きそばソースを作りましょう。オイスターソースに醤油と酒を加え、混ぜておきます。

   
8. ホットプレートは高温（240℃）に設定しておきます。ホットプレートに麺を乗せ、酒を振りかけます。へらで押さえます。

   
9. こんがり焼きめがついたら返します。４つに切って脇に寄せておきます。

   
10. ゴマ油をひき肉とにんにくを炒めます。

    
11. 肉の色が変わったら、もやし、キャベツ、長ねぎ、人参を一度に加えて炒めます。軽く混ぜて塩とコショウをし炒めます。

    
12. 野菜に八分どおり火が通ったら麺と野菜を合わせます。焼きそばソースを回しかけ手早く炒めます。

    
13. お皿に盛ります。削り節、青海苔、紅生姜を飾ります。

    

レシピのメモ

強火で一気に水分を飛ばすのと美味しい焼きそばになります。