Yakisoba werden gewöhnlich an Ständen von Händlern bei Festivals serviert, außerdem auch wenn Leute in Japan campen gehen. Dies ist ein einfaches, köstliches und gesundes Rezept und man viel gesundes Gemüse essen.

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Yakisoba Nudeln

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Menüart

Main Dish, Nudelgerichte

Küchenstil

Japanisch

Kochzeit

15 Minuten

Portionen

Personen MetricUS Imperial

Übersetzer

fefox

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Zutaten

Nudeln

• 1 Packung

  Yakisoba Nudeln

• 1/3 EL

  Sake oder Wasser

Fleisch und Gemüse

• 50 g	Schweineschnitzel

• 75 g	Moyashi Bohnensprossen

• 1/2

  Kohlblatt

• 1/2	Große Frühlingszwiebeln (Naganegi)

• 15 g

  Möhren

• 1	Knoblauchzehe

• 1 TL

  Sesamöl

Yakisoba Soße

• 1 EL	Austernsauce

• 1/2-1 TL

  Soja Sauce

• 1/2 EL

  Sake Oder Wasser

Andere Zutaten

• 1 Prise

  Salz

• 1 Prise

  Pfeffer

Garnierungen

• Aonori Algen

• Beni Shoga Eingemachter Ingwer

• Katsuobushi (Bonito-Flocken, getrockneter Thunfisch)

* 1 Esslöffel (EL) = 15 ml, 1 Teelöffel (TL) = 5 ml

Anleitungen

1. Schneiden wir die Zutaten für das Yakisoba. Schneide das Schweineschnitzel in 3~4cm (1.5") Streifen.

   
2. Das Kohlblatt in dünne Streifen schneiden und in 3cm(1") Stücke hacken.

   
3. Die Frühlingszwiebel in 1cm [1/2") Stücke schneiden.

   
4. Schneide die Karotte in dünne, 5cm (2") lange Streifen.

   
5. Zerdrücke die Knoblauchzehe mit der flachen Seite eines Messers. Schneide sie in hälften und entferne die Sprosse aus dem Inneren. Die Knoblauchzehen in kleine Stücke hacken.

   
6. Wasche die Bohnensprossen und seihen diese mit einem Sieb ab.

   
7. Machen wir die Yakisoba Soße. Sojasoße und Sake zur Austersoße geben und gut mischen.

   
8. Erhitze die Grillpfanne auf 240°C (460°F). Brate die Yakisoba Nudeln und schütte Sake darüber. Drücke die Nudeln mit einem Pfannwender an.

   
9. Sobald die Unterseite der Nudeln ein Goldbraun annimmt, drehe sie um. Teile die Nudeln in vier Teile und schiebe sie an den Rand der Pfanne.

   
10. Gib Sesamöl auf die Pfanne und brate das Schweineschnitzel und den gehackten Knoblauch.

    
11. Wenn das Schweinefleisch braun wird, gib die die Bohnensprossen, das Kohlblatt, die Frühlingszwiebeln und die Karotten nacheinander dazu. Rühre leicht und bestreue mit Salz und Pfeffer. Mische mit dem Pfannwender.

    
12. Wenn das Gemüse fast gar ist, mische die Nudeln mit dem Gemüse. Gib dann die Yakisoba Soße darübe und brate es unter ständigem Rühren schnell an.

    
13. Serviere das Yakisoba auf einem Teller. Man kann Bonito Flocken, Aonori Seetang Pulver und gehäckselten eingelegten Ingwer darübergeben.

    

Rezept Hinweise

Ein Tipp zum machen von köstlichem Yakisoba ist es scharf anzubraten um schnell Flüssigkeit verdampfen zu lassen.