Mie Yakisoba umumnya dihidangkan di stan makanan pada acara festival dan juga disajikan pada saat orang” sedang kamping di jepang. Resep ini sederhana, enak dan sehat. anda bisa menyantap beragam sayuran yang segar.
Ingredients
Mie
1 bungkus Mie Yakisoba 1/3 sdm Sake atau air
Meat and Vegetables
50 g Sepotong Daging babi 75 g Kecambah Moyashi 1/2 Daun Kubis 1/2 Daun bawang panjang (Naganegi) 15 g Wortel 1 Siung Bawang Putih 1 sdt Minyak Wijen
Saus Yakisoba
1 sdm Saus tiram 1/2-1 sdt Kecap Asin Jepang (Shoyu) 1/2 sdm Sake atau air
Bahan lainnya
Sejumput Garam Sejumput Merica
Topping
Rumput laut Aonori Beni Shoga (Acar Jahe Merah) Katsuobushi / Bonito (Ikan Cakalang Serut)
* 1 sendok makan (sdm) = 15 ml, 1 sendok teh (sdt) = 5 ml
Instructions
- Mari potong bahan" untuk yakisoba. Potong daging babi menjadi 3~4 cm (1.5") pada setiap potongan.
- Potong lembaran kubis dengan bentuk memanjang dan potong jadi kotak sampai 3cm (1").
- Iris daun secara diagonal kira" 1cm (1/2").
- Iris wortel tipis" dan potong sampai 5cm (2") potong panjang".
- Remukkan bawang putih dengan bagian pisau yang rata. Belah bagian tengah bawang dan buang tunas di dalamnya. Potong" bawang putih sampai halus.
- Cuci tauge dan tiriskan dengan saringan.
- Mari buat saus yakisoba. Tuang kecap asin dan sake ke dalam saus tiram aduk hingga rata.
- Panaskan wajan sekitar 240°C (460°F). Goreng mie yakisoba dan tuang sake diatas mie. lalu Tekan" menggunakan spatula.
- Saat sisi sebelah mie nya menjadi coklat keemasan, balikkan mie nya. Bagi mie nya jadi 4 bagian dan sisihkan ke pinggir wajan.
- Tuang minyak wijen ke wajan dan tumis potongan daging dan bawang putih cincang.
- Ketika daging babinya berubah menjadi agak coklat, pada saat yang sama masukan tauge,kubis,daun bawang dan wortel. Perlahan aduk dan taburkan garam dan merica, campur sampai rata.
- Ketika sayurannya hampir matang, campur mie dan sayur"ran bersama. Tuang saus yakisoba dan tumis sebentar.
- Sajikan yakisoba ke dalam piring. Kamu bisa menambahkan lembaran bonito, bubuk rumput laut aonori dan parutan acar jahe.
Recipe Notes
Tips untuk membuat yakisoba yang lezat yaitu goreng yakisoba pada panas yang tinggi agar air nya cepat menguap.
