ニラの代わりにピーマンや青梗菜(チンゲンサイ)を入れても良いです。その場合は野菜は全て同時に炒めて大丈夫です。 生麺を茹でて使うので焼きそば用の蒸し麺よりボリュームがあって大満足の一皿です。市販の蒸し麺を使ってももちろん美味しくできますよ。