海藻サラダと和風ドレッシングの作り方 栄養たっぷりわかめサラダのレシピ
| 分量 |
| 2人分 |
| 調理 |
| 15分 |
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作り方
塩蔵わかめはたっぷりの水でよく洗うか、流水で塩を落とします。 
わかめを絞り、別の容器に入れます。 
わかめを2〜3分水に浸して、塩を取り除きます。水に浸しすぎないように注意してください。 
絞って熱湯にさっとくぐらせます。 
引き上げて冷水をかけ、絞ります。 
次に食べやすい大きさに切ります。 
まずドレッシングの材料を合わせましょう。しょう油に酢、だし汁、砂糖を加えよく溶かします。 
オリーブ油、おろし生姜を加えてよく混ぜます。 
水菜は5cm長さに切り、ボウルに入れます。 
ミニトマトは半分に切ります。 
大根はスライサーで千切りにします。 
人参も同様に千切りにします。 
大根と人参を一緒にボウルに入れます。 
均一になるよう菜箸でほぐします。 
次に器に盛ります。 
その上にわかめを盛ります。 
彩りよく野菜の一部をトッピングします。 
炒りごまを軽くすります。 
炒りごまを振りかけます。トマトと貝割れ大根を添えます。 
最後にドレッシングをもう一度よく混ぜ、わかめサラダにかけます。 
海藻ミックス、カットわかめ、寒天でも水で戻して同様に作れます。
レシピのメモ
生で食べられる野菜なら何でも使えます。例えばレタス、ベビーリーフ、きゅうり、スプラウト等です。茹でたブロッコリーやカリフラワーも美味しく、栄養的にも優れています。
にんにくのすりおろしを、ほんの少しドレッシングに加えても美味しいです。