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わかめサラダとこれに合う和風ドレッシングを作ります。海藻と野菜をタップリ取ると体の中から綺麗になる気がします！皆さんもどうぞ！
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| 調理 | 15 分 |
| 分量 |
人分
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作り方
- 塩蔵わかめはたっぷりの水でよく洗うか、流水で塩を落とします。
- わかめを絞り、別の容器に入れます。
- わかめを2〜3分水に浸して、塩を取り除きます。水に浸しすぎないように注意してください。
- 絞って熱湯にさっとくぐらせます。
- 引き上げて冷水をかけ、絞ります。
- 次に食べやすい大きさに切ります。
- まずドレッシングの材料を合わせましょう。しょう油に酢、だし汁、砂糖を加えよく溶かします。
- オリーブ油、おろし生姜を加えてよく混ぜます。
- 水菜は5cm長さに切り、ボウルに入れます。
- ミニトマトは半分に切ります。
- 大根はスライサーで千切りにします。
- 人参も同様に千切りにします。
- 大根と人参を一緒にボウルに入れます。
- 均一になるよう菜箸でほぐします。
- 次に器に盛ります。
- その上にわかめを盛ります。
- 彩りよく野菜の一部をトッピングします。
- 炒りごまを軽くすります。
- 炒りごまを振りかけます。トマトと貝割れ大根を添えます。
- 最後にドレッシングをもう一度よく混ぜ、わかめサラダにかけます。
- 海藻ミックス、カットわかめ、寒天でも水で戻して同様に作れます。
レシピのメモ
生で食べられる野菜なら何でも使えます。例えばレタス、ベビーリーフ、きゅうり、スプラウト等です。茹でたブロッコリーやカリフラワーも美味しく、栄養的にも優れています。
にんにくのすりおろしを、ほんの少しドレッシングに加えても美味しいです。
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