繊維が多いさつま芋は、裏ごしして滑らかな極上のクリームにしてください。 さつま芋クリームが柔らかくて扱いにくい時は冷蔵庫で冷やします。また固い時は牛乳や生クリームを加えて、絞りやすい固さにしてください。