たこ飯の作り方 新鮮な茹でだこの旨味たっぷりの混ぜご飯レシピ
| 分量 |
| 2人分 |
| 調理 |
| 10分 |
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作り方
まず、ゆでだこは薄く削ぎ切りにします。火を通すと固くなるからです。 
一切れが大きければさらに半分に切ります。 
たこ飯を作りましょう。小さめのフライパンにごま油を入れ火をつけます。 
生姜の千切りを入れて炒めます。 
香りが出てきたら酒と醤油を入れます。 
炒め続けて少し煮詰めます。 
たこを加え、固くならないよう素早くからめます。 
固めに炊いた温かいごはんに回しかけます。 
青ねぎと白ごまを加えます。 
さっと混ぜます。 
茶碗によそいます。 
最後に青ねぎを再度振りかけます。
レシピのメモ
おかずと一緒に食べることを考えて薄味にしました。お好みで醤油か塩を加えて下さい。
たこをお米と一緒に炊き込む方法もありますが、混ぜご飯にするとたこの柔らかさを調節できます。