| 分量 |
| 1台分（直径15cm） |
| 調理時間 |
| 30分 |
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作り方
チーズケーキの底の部分を作りましょう。まず湯せんか電子レンジでバターを溶かします。 
ケーキ型の底にワックスペーパーを敷きます。 
食品用保存袋にグラハムクラッカーを入れ、口をとじ手で大まかに砕きます。 
平らなところに置き、すりこぎなどで更に細かくします。すりこぎを転がして粉状にします。袋が破れないように気を付けて下さい。 
バターが完全に溶けました。クラッカーに加え、口を閉じ袋を振ってまんべんなく混ぜます。 
ワックスペーパーを敷いた型に入れます。へらで広げ、型の底に押しつけて均一に敷きます。ケーキ生地が出来上がるまで冷蔵庫で冷やしておきます。 
ケーキ生地を作りましょう。生クリーム、プレーンヨーグルト、豆腐、クリームチーズ、砂糖、レモン汁の順に入れて蓋をし、パルスで２〜３回滑らかになるまで回します。液体から先に入れる回りやすいです。一旦スイッチを切ります。 
湯（約80°C）を量り、ゼラチンを振り入れてしっかり溶かします。 
ゼラチンをブレンダーに加えて蓋をし、再び回します。 
ピッチャーを外し冷蔵庫で冷やしておいた型に流し入れます。冷蔵庫で２〜３時間冷やし固めます。 
出来上がりました。缶にのせ型から外します。水で濡らしたへらでケーキと型の境目に入れて１周します。型をそっと下に下ろして外します。 
回転台にのせ型の底を取り外します。ぬれ布巾でナイフを拭き、まず半分に切ります。 
ナイフは切るたびぬれ布巾で拭くと切り口がきれいに切れます。４分の１をさらに半分に切ります。ケーキ皿に置きます。
レシピのメモ
透明のグラスに一人分ずつ作り、お気に入りの果物をトッピングすることもできます。切る手間も省けてとってもきれいです！
底の生地はしっかり型に押し付けて崩れにくくして下さい。