漬けにしているのでそのままいただけますが、お好みで刺身の部分にしょうゆとわさびを少し追加しても美味しいです。 手酢をつけておくとすし飯が手に付くのを防ぎ、殺菌の役割も果たすため多めに酢を使いました。 海苔の端のご飯の量が少ないとゆるくなりやすいので、ご飯の厚さは均一になるようにしてください。